Tas ir neticami viegli izdarīt savu zilās siera mērci, un tas ir ne tikai daudz lētāks, bet arī varat izvēlēties lieliskus zilo siers veidu, piemēram, Gorgonzola vai Roquefort. Šīs receptes paniņas dod mazliet saķeri. Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat zaļās salātus , Buffalo vistas spārnu plāksnīti vai uzpildīta grilētu steiku , šī zilā siera mērce ir uzvarētāja - viena no labākajām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- skābais krējums
- 1 glāze majonēzi
- 2/3 tases paniņas
- 1 tējkarote Worcestershire mērcē
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sauss sinepes
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 4 unces
- zils siers (sabojāts naudas sods)
Kā to izdarīt
- Vāra kopā skābu krējumu, majonēzi, paniņas, Worcestershire mērci , cukuru, sinepes, ķiploku pulveri, piparus un sāli.
- Kad tas ir rūpīgi sajaukts, samaisiet sasmalcinātu zilo siers; pārklājiet un atdzesējiet vismaz 8 stundas pirms pasniegšanas. Nakšņošana ir pat labāk.
- Garša un pielāgot garšvielas ar sāli un svaigu maltu melno piparu.
Dažādas zilo siers veidu
- Roquefort zils cēlies no dienvidrietumu Francijas. Tas ir izgatavots no aitas piena, atšķirībā no vairuma citu zilo sieru, un ir spēcīgākais aromāts. Tas ir mīksts un drupināts.
- Stilton nāk no viena no trim Britu apgabaliem: Derbyshire, Leicestershire un Nottinghamshire. Tas ir izgatavots tikai no vietējā govs piena un ir jāpalielina līdz standarta līmenim, ko nosaka valdes, lai pārdotu kā Stilton. Tas ir relatīvi stabils zilajam sieram, un tā intensitāte ir starp Roquefort un Gorgonzola.
- Gorgonzola nāk no Ziemeļitālijas un ir iemīļota Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas ir izgatavots no govs piena un ir mīkstākais aromāts no trim visredzamākajiem blūza. Gorgonzola tiek izmantots kā krekinga produktu klāsts, jo tas ir krēmveida raksturs. Tas ir arī piemērots kausēšanai makaronu ēdienos un risotu veidā .
- Amerikāņu zilais siers, kas vēsturiski nav novietots vienā kategorijā ar lielajām Eiropas šķirnēm, nonāk sevī. Visi ir izgatavoti no govs piena. Daži no iespējamiem veidiem ir Point Reyes Blue (Kalifornija), Hook's Blue Paradise (Viskonsina), Great Hill Blue (Masačūsetsa) un Oregon Blue (Oregon).
Uztura fakti
Zilā siera mērce ir vainīgs prieks; tur vienkārši nav to noliegt. Salīdzinoši pieticīgā 2 unces kalpošanās palielina gandrīz 300 kalorijas un aptuveni 30 gramus tauku, ieskaitot piesātināto šķirni. Carbs ir viegls, tikai aptuveni 3 uz porciju. Tajā tiek pievienots neliels daudzums faktiskās uztura, galvenokārt kalcija, jūsu ikdienas uzturā. Šie skaitļi atšķiras atkarībā no faktiskās receptes un, iespējams, nav precīzi norādītie.
Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
---|---|
Kalorijas | 103 |
Kopējais tauku saturs | 10 g |
Piesātinātie tauki | 3 g |
Nepiesātināts tauki | 2 g |
Holesterīns | 14 mg |
Nātrijs | 174 mg |
Ogļhidrāti | 1 g |
Šķiedrvielas | 0 g |
Proteīns | 2 g |