01 no 07
Sāciet ar svaigām čili
Molly Watson Šeit mēs strādājam ar jalapeños, taču šī metode darbojas jebkuram svaigam čilei vai pipariem. Protams, super mazu čili ir vieglāk vienkārši sasmalcināt, sēklas un visu, taču šī metode ar tiem arī strādā, tādā gadījumā izmantojiet tikai nelielu nazi.
Neatkarīgi no tā, kāda veida čile jūs izmantojat, meklējiet izteiksmīgus, stingrus čili ar gludām ādām. Pat čili ar daudzām grēdām, piemēram, habaneros, vajadzētu būt gludai ādai. Vislabāk ir izvairīties no mīkstajiem, sasitumiem vai brūnināšanas čiles.
Padoms. Kaut arī tālāk minētā čile lietošanas metode noteikti samazina pirkstu saskarsmes daudzumu ar sagrieztiem čili, vienmēr jāapzinās, ka kapsaicīns , kas padara čili asīciju, nonāk jūsu rokās. Rūpīgi nomazgājiet rokas pēc darba ar čili. Ja jūs jutīsieties pret čili eļļu, neaizskariet acis, lūpas un citas jutīgas zonas vismaz stundu pēc tam, lai izvairītos no nepatīkamām, pat sāpīgām, dedzinošām. Ja jūs atradīsiet sev dedzinošu sajūtu, ziniet, ka jogurts ir lielisks dzesēšanas līdzeklis.
Ja jūs vēlaties atteikties no čile lietošanas bez šķēršļiem, mēs iesakām iegādāties dažus pārtikas drošos gumijas cimdus, kurus var atrast dažos super tirgos.
02 no 07
Izgriezt un izmest Čīles Pointy End
Molly Watson Ziedojot nelielu galu daļu, jūs izveidojat plakanu virsmu, kas padarīs sēklas un pārgriež pārējo čili daudz ātrāk un vieglāk. Lai izveidotu plakanu virsmu, izmantojiet asu nazi, lai pārgrieztu tikai pietiekami daudz čile galā.
03 no 07
Stāviet Čīli tās beigās
Molly Watson Tas var likties mazliet dīvaini, bet, novietojot čili uz pavisam jaunas plakanas virsmas, nākamais solis atvieglosies un padara čili mazliet stabilāku un vieglāk turēt vietā, kad jūs sagriežat. Novietojiet čili uz plakanas virsmas, kas tikko izveidota, nogriežot galu.
04 no 07
Izgriezt vienu Čīles šķēli
Molly Watson Sagriež čili noturīgi, satverot pamatnes pamatni, izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu pa vienu no čile pusēm, sagrieziet mīkstās sloksnes tieši uz čile sāna. Ideālā gadījumā sēklas paliek piestiprinātas pie kodola čili vidū.
05 no 07
Atkārtojiet visās Čīles pusēs
Molly Watson Atkārtojiet 4. darbību visam veselam čilei, tāpēc jums ir neliela putekļu čili sloksnes vienā pusē un kāts, kodols un sēklas otrā pusē. Izmetiet stublāju, kodolu un sēklas.
Ja jūs esat sasmalcina vairāk nekā vienu čili, atkārtojiet soļus no 2. līdz 5. ar visiem čili, pirms pāriet uz 6. darbību.
06 no 07
Čaks čekus sagrieziet un sagrieziet
Molly Watson Ja vēlaties mazākus gabaliņus, vispirms varat sagriezt čili šķēles gareniski uz plānākām šķēlītēm. Tomēr biezas vai plānas šķēles sagriež tos kaudzē, notur tās noturīgi un sasmalcina. Vienā laikā jums vajadzētu būt iespējai strādāt ar 1 līdz 2 čili gabaliņiem.
07 no 07
Sasmalciniet visas Čīles un izmantojiet kā jums patīk
Molly Watson Voila! Jūs izmantojat tik smalkas svaigas čili kaudzi, lai gan jūs vēlētos - saldā salsa ir vislabākā izvēle. Daži citi izlasi, kas patiešām izmanto svaigu čili aromātu: