Šī kokosriekstu un tapiokas pudinga recepte ir ātra un viegla deserts, ko gatavot. Ne tikai tas ir garšīgs un labs jums, tas ir arī vegāns un bez lipekļa.
Tapioka nāk no maniokas auga. Tas ir sakņu dārzeņi , nevis graudi, tāpēc tas nav lipeklis. Tas ir pietiekami barojošs, ka daudzi Dienvidaustrumu Āzijas iedzīvotāji to dzīvoja II Pasaules kara laikā, kad pārtika bija ierobežota. Tapioka satur folātu (vienu no svarīgākajiem B vitamīniem) un nelielu daudzumu veselīgu taukskābju. Tas nozīmē, ka jūs varat baudīt desertu bez vainas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase / 4 unces tapioka (sēklu vai Āzijas pērļu tapioka)
- 3 tases ūdens (dalīts)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 (13,5 oz.) Var kokosriekstu pienu (vai "lite" kokosriekstu pienu)
- Garnējiet: galda sīrupu vai kļavu sīrupu, lai pasniegtu
- Pēc izvēles: 1
- svaigs mango (šķēlēs)
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā nosedziet tapioku ar 1 tasi ūdens. Ļaujiet mērcēt 15 līdz 20 minūtes vai līdz granulas nedaudz palielināsies. Izvairieties no pārmērīgas mērcēšanas vai tapioka nevarēs turēt savu formu. Ielej lieko ūdeni.
- Pudelē ar vāku apvienojiet tapioku, sāli un atlikušos 2 tases ūdens. Uzvāra virs lielas siltuma.
- Samaziniet siltumu vidēji zemam un uzkarsējiet 10 līdz 15 minūtes. Reizēm samaisiet, pievienojot nedaudz vairāk ūdens, lai novērstu tapiokas burbuļošanu un "spļaut".
- Kad tapioka kļūst mīksta un nedaudz uzliesmojoša, izslēdziet siltumu un vāciņu noturiet cieši. Ļaujiet tai sēdēt vismaz 10 minūtes. Atlikušais karstums tapiokas iekšienē beigsies, padarot visas sēklas viegli un caurspīdīgas.
- Noņemiet vāku un ļaujiet tapiokai atdzist uz plīts virsmas. Aizveriet to vēlreiz un atdzesējiet, līdz tas ir auksts; tas būs biezāks un gels kopā.
- Lai kalpotu, uzlieciet apmēram 1/4 tase vai vairāk no aukstās tapiokas uz cilvēku un ievietojiet glāzēs vai bļodiņos. Katrai porcijai ielej 1/4 līdz 1/3 glāzes kokosriekstu piena un samaisa. Šim pudiņam vajadzētu būt sāpīgajā pusē, un jums būs labi to samaisīt, lai izplatītu tapioku.
- Katrai porcijai pievieno nedaudz sīrupa (apmēram 1 ēdamkarote vai pēc garšas). Katrs cilvēks var pievienot vairāk pēc vēlamā salduma. Ja vēlaties, pievienojiet svaigu mango vai tropu svaigu augļu šķēles.
Iepirkšanās padomi
Pērkot tapioku, meklēt "sēklu" tipa tapiokas. To var atrast vairāku lielveikalu cepšanas ejās. Jūs varat arī izmantot pērļu tapioku, kas bieži ir pieejama Āzijas pārtikas veikalos. Izvairieties no miniatūras tapiokas, kas būtībā ir tapioka ciete (pulveris). Ja jums gadās nopirkt lielākas pērles, pagatavošanai būs nepieciešams vairāk laika, un tām var būt nepieciešams vairāk ūdens.
Šajā traukā lietojiet melno kokosriekstu pienu. Lai pārbaudītu kannu, krata to. Ja jūs varat dzirdēt šķidrumu sloshing apkārt, tas darbosies. Lai iegūtu vēl vieglāku desertu, izmantojiet "lite" kokosriekstu pienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 322 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 18 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |