Šī ir mana yuca conmojo - yuca versija ar ķiploku mērci. Tas ir garšīgs veganu kubiešu ēdiens, citrusu, sīpolu, ķiploku, garšvielu un - protams - yucas kombinācija. Tas ir garšīga alternatīva kartupeļiem kā sānu ēdamkaroti - patiesībā, jaukus sauc par "labāku" baltā kartupeļu tiem, kas to iepazinušies.
Karību barības štāpeļšķiedrām, un tas ir ļoti populārs Āfrikas un Āzijas virtuvē, šis bumbuļi ir pieejami arī lielos ASV pārtikas veikalos, vai nu svaigi vai saldēti. Tomēr jums var nākties medīt kaut ko mazliet - to dažkārt sauc arī par manioku, manioku vai labu veco amerikāņu tapioku, tāpēc, iespējams, vēlēsities to meklēt ar šiem citiem vārdiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ½ mārciņas jūka, mizoti un sagriezti 1 collu gabalos
- 1 līdz 2 lieli sīpoli, plāni šķēlēti
- 1/4 tases apelsīnu sulas
- 1/4 glāzes laima sulas
- 1 ēdamkarote
- ķiploku , sasmalcinātu
- 6 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1/4 tase olīveļļas
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- Sāls un pipari pēc garšas
- Apelsīnu ķiploki garšai
Kā to izdarīt
- Vakuiniet yuca sālītajā ūdenī, līdz tā kļūst maiga, apmēram 30 minūtes.
- Iztukšojiet yuca un novietojiet to ēdināšanas traukā. Iestatiet to malā, bet turiet to siltu. Neļaujiet tai atgriezties pie istabas temperatūras, kad pagatavojat ķiploku mērci.
- Bļodiņā apvienojiet sīpolus, apelsīnu sulu, laima sulu, cilantro un ķiplokus. Ielieciet maisījumu pa yuca.
- Sildiet olīveļļu, raudeno, ķimenes, sāli un piparus smagā pannā līdz karstumam. Uzlej karstu eļļu virs yuca.
- Garnējiet ar apelsīnu ķīļiem.
Padomi un variācijas
- Šajā receptē varat izmantot svaigu vai saldētu joguriju. Svaiga yuca jābūt stingrai, bez mīkstiem plankumiem. Tā mīkstumam vajadzētu būt baltai.
- Ja jūs iegādājaties svaigu yuca, uzmanies no visām stingrām daļām centrā. Viņi parādīsies kā koka gabali. Noņemiet un atbrīvojiet tos.
- Noslaukiet svaigu yucu, noņemot galus vispirms. Tad sagrieziet to šķērsām uz biezām šķēlītēm, neskarot ādu. Šķēlumi var būt līdz 6 collas. Uzlieciet "šķēlīti" vertikāli, uz gala, un nogrieziet mizu ar asu nazi, rūpīgi atstājiet pēc iespējas vairāk mīkstuma. Standarta dārzeņu mizotājs nedarbosies, jo jūka āda ir ļoti bieza un vaskaina, pirms aizsargpārklājuma tiek izmantots pirms nosūtīšanas. Pēc tam, kad esat mizojis yuca, to var sagriezt plānās šķēlēs.
- Jūs varat mizot yuca pirms laika un uzglabāt ledusskapī ūdenī līdz četrām dienām, vai arī to var sasaldēt vairākus mēnešus.
- Ja yuca pārāk daudz atdziest, kamēr jūs gatavojat mērci, mikroviļņu krāsnī to varēsiet uz īsu brīdi, līdz pat 5 sekundēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 281 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 93 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |