Šie lašu vai tunzivju steiks marinē un pēc tam tiek grilēti vai cepti līdz pilnībai. Marinādei pievieno ķiploku un citronu aromātu steika vai filejas.
Līsi vajadzētu pagatavot, bet tunzivis ir vislabākais, ja tas vēl ir rozā centrā. Ziemassvētku eļļa viegli pārslās, kad dakša ir ievietota centrā un nedaudz savīti. Saskaņā ar USDA zivīm un gliemenēm jāmazgā līdz minimālajai drošai temperatūrai 145 F (62,8 ° C).
Kas jums būs nepieciešams
- 4 laši vai tunzivju steikus vai filejas (apmēram 1 collu biezs)
- Marinādei:
- 1/4 tase
- sojas mērce vai tamari
- 1/4 tase kulinārijas šerija
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas plus 1/2 tējkarotes ķīss
- 1 sīpolu ķiploku (sasmalcina un malti)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
Sakārtojiet zivis seklajā stikla vai plastmasas traukā vai izturīgā plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā. Sasmalciniet marinādes sastāvdaļas nelielā traukā; pārlej zivis. Pārklāj vai noblīvē un atdzesējiet 1 līdz 1 1/2 stundas, bieži pagriežot.
Izņemiet zivis no marinādes, ielieciet marinādi kastroī un vāriet 5 minūtes.
Grilēta
- Apmēram 3 līdz 5 minūtes novietojiet zivis labi pārgatavotā grilā vai grilēšanas grozā un uz grila virs vidējas sēnes, bieži uzberiet ar vārītu marinādi.
- Pagrieziet un pagatavojiet 3-5 minūtes ilgāk vai pagaidiet, kamēr zivis ārīgi tiek grilēti. Tunā centrā joprojām jābūt rozā. Līsam vajadzētu pārklāt ar dakšiņu viegli un necaurspīdīgi.
Cepts
- Novietojiet zivis neuzliesmojošā cepšanas traukā vai neskustā krāsnī drošā cepulītē (laša ādai jābūt uz leju). Ievietojiet pannu vai pankoli iepriekš uzkarsētā 450 F krāsnī.
- Cep lašu apmēram 12 līdz 15 minūtes un tunzivis 8 līdz 12 minūtes. Līsu vajadzētu pagatavot un viegli pārklāj ar dakšiņu, kas ievietota centrā un nedaudz savīti. Tunzivīm vajadzētu sākt pārslot, bet centrā joprojām jābūt rozā.
Padomi un variācijas
Lašu vai tunzivju pasniegšana par jauktu zaļumu vai spinātu vai kalpojiet zivīm ar rīsiem, citronu ķiplokiem un sānu dārzeņiem. Brokoļi un zaļās pupiņas ir labas izvēles iespējas.
Jums varētu patīk
Grilēta tunza ar medus sinepju marinādi
Nicoise stila tuna salātu recepte ar Dijon mērci
Sinepju un Panko salātu filejas
Cepts lasis ar medus citrusaugļu glazūru
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 185 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 1,023 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 10 g |