Kāds ir ideāls partneris tradicionālajam Ziemassvētku pudiņam ? Tas varētu būt labs angļu garšvielu mērcis vai, kā tradicionālie, jūsuprāt, ir baltais mērce ar rumu vai brendiju. Ja jūs nevarat izlemt starp abiem, jums ir veiksme! Ar šo Ziemassvētku eglīšu sinepju mērci ir viduslaiku. Ar muskatriekstu, kanēļa, maceļa un krustnagliņu ieteikumiem - laba vecā britu jutekļu garšvielas - jūs varēsit iegūt labāko no abām pasaulēm. Šie sasilšanas aromāti ir tik ideāli aukstos ziemas mēnešos, un tādēļ tie lieliski atbilst svētkiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 fl oz. / 150 ml pilnpiena piena
- 8 1/2 fl oz. / 250 ml smagais krējums (vai dubult krēms, ja atrodaties Lielbritānijā)
- Tiny šķipsniņu muskatrieksts (svaigi malti)
- Maza šķipsnu mace
- 2 krustnagliņas
- 1/2 kanēļa nūju
- 2 oz. / 55g. pūdercukurs
- 6 lieli olu dzeltenumi (brīvā diapazons)
- 1 vaniļas pāksts (sadalīts un izņemts sēklas)
Kā to izdarīt
- Ielieciet pienu, krējumu un garšvielas smagajā kastē. Uzliekiet ļoti maigu vāra un pēc tam pazeminiet siltumu, lai uzvārītu, un pagatavojiet 5 minūtes, lai garšvielas varētu ievadīt pienā.
- Ielieciet cukuru un olu dzeltenumus lielā maisīšanas traukā un nosusiniet ar elektrisko vai rokas vēcinājumu, līdz tas ir gaišs un putojošs. Olu dzeltenumiem, kad tie ir pietiekami noskaloti, jākļūst gaiši krāsā.
- Pēc piena un garšvielu sasmalcināšanas caur sietu, tad, kamēr vēl olīvas ielej, olu maisījumā ielej siltu, garšvielu saturošu pienu.
- Visbeidzot, sālījumā mērci pārlej ar smalku sietu otro reizi, atverot kastē. Pievienojiet sēklas no vaniļas pāksnes un turiet maisījumu zemā siltumā, līdz putekļu sula pakāpeniski sāk sabiezēt. Neatkarīgi no tā, cik jūs darāt, nepaslikciet šo procesu, vai arī mērce var sarīvēt un visi tiks izšķiesti, it īpaši, ja mērce deg.
- Pēc tam, kad tas ir sabiezējis, no karstuma noņemiet Ziemassvētku smaržīgo sinepju un atkal šķērsojiet sietu.
- Pasniedziet mērci cauri savam tradicionālajam Ziemassvētku pudiņam . Ņemiet vērā, ka šis mērcis arī darbojas labi virs cepamo pīrāgu plāksnes.
- Pienu var pilnīgi atdzesēt, pārklāts ar plastmasas aploksni un uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Tas arī lieliski sasalst.
Tradicionālo garšvielu aizstājēju alternatīvas:
- Ziemassvētku garšvielas iepriekš minētajā receptē ir tikai viena kombinācija, taču tās var mainīt atkarībā no jūsu gaumes. Kā nedaudz vairāk mace vai muskatrieksts? Dari tā! Ja kanēlis nav jūsu lieta, tad jūtieties brīvi to atstāt.
- Mēģiniet pievienot infūzijai nelielu apelsīnu vai citronu miziņu, lai pievienotu citu garšu sortimentu. Ja jūs patiešām vēlaties iegremdēt garšvielas, tad pāris čili pārslu vai jūras sāls šķipsnu pievieno pilnīgi jaunu dimensiju šim mērkumam. Visas variācijas iet lieliski ar Ziemassvētku pudiņu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 266 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 201 mg |
| Nātrijs | 18,945 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 7 g |