Šajā svētku Mongoļu karstas kafijas receptē ir attēlota vistas, garneļu un sarkanā lāpstiņa. Jūtieties brīvi, pabeidziet maltīti, barojot olās vai viršanas vermicelli nūdeles karstā buljonā. Jūs varat pasniegt plašu klāstu ar karsto panku, ieskaitot tumšās sojas mērci, vieglo sojas mērci, sezama pastu, raudzētu pupiņu biezeni (biezeni), karstu čili eļļu , sarkano rīsu etiķi un cepšanas mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vistas krūtiņa, 5 līdz 6 unces
- 1 mārciņa sarkanā snapper fileja
- 1/2 mārciņas lielas svaigas garneļu
- 1/2 mārciņas Napas kāpostus
- 1 ķekars spināti
- 1/4 mārciņu pupiņu pavediens (žāvētas vermicelli) nūdeles
- 4 tases vistas (vai dārzeņu krājums)
- 2 tases ūdens
- 1 ēdamkarote ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 2 šķēles ingvera
- 1 zaļais sīpols
Kā to izdarīt
- Vistas un sarkanā lāpstiņa filejas sagriež plānās šķēlēs. Garneles izskalojiet siltā tekošā ūdenī un nogrieziet uz pusēm gareniski.
- Noslaucīt un sasmalcināt Napas kāpostus un spinātus. Uzkarsējiet pupiņu vītnes nūdeles karstā ūdenī, līdz tās ir mīkstinātas.
- Novietojiet sagrieztus vistas, garneļu, sarkanās lāpstiņus un sasmalcinātos dārzeņus atsevišķos šķīvī uz galda. Ielieciet mērcēm uz galda nelielās atsevišķās traukos. Pārliecinieties, vai katram viesim ir pilna vietas iestatīšana, ieskaitot iegremdējamo dakšiņu (ja iespējams, ar krāsu) un mazu bļodu, lai ievietotu gatavoto pārtiku.
- Uz plīts pavelciet buljonu un ūdeni ar rīsu vīnu uz vāra un pievienojiet ingveru un zaļo sīpolu. Pārsniedziet pietiekami daudz buljona uz fondī pot vai karstu kafiju, lai katls būtu apmēram 2/3 - 3/4 pilnas. (Cik nepieciešamais buljons būs atkarīgs no katla lieluma). Uzlieciet pot uz degļa un turiet to visu maltītes laikā. Uzturiet atlikušo buljonu sasilšanu uz plīts virsmas.
- Lai kalpotu, aiciniet viesus ievilināt ēdienu ar iegremdes dakšiņu un īsi pagatavot buljonā, līdz to pagatavojuši, pēc tam iegremdējiet gatavotos ēdienus vēlamajā mērcē.
- Izmantojiet iegremdējamo grozu, lai pagatavotu dārzeņus partijās karstā buljonā un izklātu zupas traukos.