Polijas Lieldienu vakariņu ēdieni

Pēc stingras gavēņa gavēšanas poļi ir vairāk nekā gatavi svētkiem. Polijā atkal stārķi uz jumtiem un ziedi sāka ziedēt. Lielās piektdienas vakarā ceptas olas ir iekrāsotas un dekorētas ar tradicionāliem dizainparaugiem. Lieldienu sestdienās baznīcā svētī priesterim tiek uzceltas święconka gropes, kas pildītas ar sāli, cieti gatavotas olas , sviests, desa, šķiņķis, maize, babka un citi pārtikas produkti. Lieldienu rītā svētki sākas ar brokastu garšu visam grozam.

• 01 no 08

  Poļu pildījuma cieti vārītas olas (Jajka Faszerowany)

  Pēc brokastīm galds tiek iestatīts ar vislabāko veļu, labāko porcelānu un sudrabu un dekorēts ar pēdu vītolu zariem un lapiņu vītnēm.

  Lieldienu jēra kūka atrodas centrā, tad tiek pasniegta uzkodas bufete. Uzkodas galvenokārt ir zakąski vai przystawski tipa - ievērojamas mazas auksto ēdienu plāksnes, kurām nepieciešams nazis un dakša, nevis przekąski tips, kas vairāk ir kā kanapes. Pirmajā kategorijā kaut kas notiek, ieskaitot pildītas rūpīgi gatavotas olas, desiņas, kūpinātas zivis , ikrus, aspikas, krēmveida dārzeņus un daudz ko citu.

  Kad viss ir gatavs, viesus viesi sveicina mājas galva ar cieto olu ( jaja na twardo ) ķīli un vēlmes veselībai un laimei.

• 02 no 08

  Polijas baltais boršts (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Baltās borščas zupa tiek ēstā pēc Lieldienu svētdienas rīta vai tiek pasniegta vakariņām pēc uzkodām.

  Tas ir izgatavots ar lielāko daļu pārtikas no święconka groza un aromatizējoša kiełbasa virtuves ūdens. Šai zupai ir tik daudz receptes kā ir pavāri.

  Daži to dara ar kwas, kad tas kļūst żurek wielkanocny , un citi izmanto skābu krējumu vai paniņas nepieciešamo skābo garšu. Daži izmanto kūpinātu desu un citi izmanto svaigi baltu desu vai šķiņķi vai bekonu.

• 03 no 08

  Gaļas mīļotāja sapnis ir taisnība

  Cepta šķiņķa, cepta zaķveidīgā cūka, jēra cepta gaļa, cepta liellopu gaļa, cepta tītara gaļa, cepta zosis, pīle vai vistas gaļa un svaigi balta poļu desa ( biała kiełbasa ). Šķirne ir satriecoša, un katram gaļas mīļotājam ir kaut kas.

  Lieldienu pirmdienā krekli ieiet lielos , smigus-dinšu kausos , sviestmaizes un šķiņķa un augļu salātus.

• 04 no 08

  Polijas sarkanie kāposti (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Šī smaržīgā gaļas kombinācija tiek papildināta ar dārzeņu sortimentu, piemēram, saldo un skābo svaigu sarkano kāpostu . Tas notiek kopā, jo īpaši, ja jūs lietojat pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu kāpostu un sīpolu. Czerwona kapusta zasmazana lieliski tiek izmantots gandrīz jebkurai ēdienkartei, bet ir iecienīts ar šķiņķi, cūkgaļu un desu.

• 05 no 08

  Vārīti kartupeļi ar karamelizētu sīpolu un dillēm

  Daži kartupeļu veidi - vārīti kartupeļi ar karamelizētiem sīpoliem un sasmalcinātu dillēm vai kartupeļu biezeni vai kartupeļu salātiem - ir dota Lieldienu vakariņām.

  Papildus cūkgaļas, vistas, liellopu gaļas, šķiņķa un zivju kā sānu ēdienkartes sagatavošanai, šādā veidā pagatavotus vārītus kartupeļus bieži ēd kā gaļas ēdienu, jo īpaši Lauka gaitā, un mazgā ar aukstu glāzi paniņu.

• 06 no 08

  Poļu mārrutku garšviela (Chrzan un Ćwikła)

  Svaigu mārrutku saknes rīvēšana bija Lieldienu tradīcija, lai padarītu chrzan . Par krāsu un salduma pieskārienu tiek pievienotas rīvētas bietes, kad šis garšvielu sauc par ćwikła . Šodien pārtikas pārstrādātāji ir padarījuši šo uzdevumu daudz vieglāk.

• 07 no 08

  Poļu lieldienu maize

  Polijas čaka ir nedaudz salda, egļu pīrāga rozīņu maize . Chalka tiek pasniegtas brokastīs vai maltītes laikā. Tas ir īpaši piemērots smilšu sviestmaizēm - saldā un sāļa kombinācija ir nepārspējama. Tomēr tiek pasniegta arī kāda veida rudzu maize , piemēram, poļu sarkanais rudzu vai cita veida rudzu, ko mīl ģimene.

• 08 no 08

  Polijas Lieldienu pirmdiena

  Kā varētu sagaidīt, Lieldienu bufetē ir daudz gaļas atlikumu, un visi tie nonāk vienā trauciņā vai citā veidā, kas tiek dēvēta par Śmigus-Dyngus dienu, kas pazīstama arī kā Wet Monday vai Lieldienu pirmdiena . Tikai daži ir Bigos , kūpinātas desas ar krātuvi un šķiņķi ar augļu salātiem.