Šī Polijas čaklas recepte (HOW-Kah) ir bagāta, pīti olas maize, kas var satur vai var nesatur rozīnes. Tas ir līdzīgs Bohēmijas un Čehijas voku a , ebreju challah un ungāru fonott kalacs. Čalka tiek pasniegta visu gadu, bet it īpaši Ziemassvētkos un Lieldienās. Ja jums ir kāda atlikušā chalka, tas padara garšīgu franču grauzdiņu vai maizes pudiņu ar apelsīnu mērci vai makowki (Polijas poppieseed maizes pudiņš).
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces (1 nūju) sviests (vai margarīns)
- 1 glāze cukura (vai mazāk, pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tase piena (
- applaucē )
- 4 unces (1 nūju) sviests (vai margarīns)
- 1 glāze cukura (vai mazāk, pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
- 1/4 tases silta ūdens
- 2 lielas olas + 1 olu iestiklošanai (istabas temperatūrā, sitieni)
- 5 1/2 glāzes miltus (universālie)
- 1 tase rozīnes (zeltaini)
Kā to izdarīt
- Nelielā karstumizturīgā traukā vai katlā pievienojiet 4 unces sviesta, 1 glāze cukura un 1/2 tējkarotes sāls uz 1 glāzi apcepta piena. Maisīt, lai apvienotu un ļauj atdzist, lai remdētu.
- Ievietojiet 2 (1/4-unces) iepakojuma aktīvo sauso raugu un 1/4 glāzi remdenu ūdeni maisītāja traukā un, līdz ar joslu, pievienojiet, līdz izšķīdina. Pievieno sauļo piena maisījumu no 1. pakāpes, iepriekš, un 2 lielas istabas temperatūras sakapātās olas, un apvienot.
- Pievienojiet 3 glāzes miltus un noturiet līdz pat gludai. Pievienojiet 1 tase rozīņu un atlikušos 2 1/2 glāzes miltus un samaisiet apmēram 3 līdz 5 minūtes, līdz gluda. Mīza būs lipīga.
- Vieta mīklas ieziestā traukā. Apgrieziet un pārklājiet ar plastmasas aploksni un ļaujiet pacelties līdz divkāršai, apmēram 1 stundai. Lai ātri palielinātu, skatiet šo ātro padomi .
- Punch maisa mīklu un iziet uz viegli šķidra kuģa. Veicot 1 lielu klaipu, sadaliet mīklu 3 vienādās daļās. Rulliet katru gabalu sloksnē aptuveni 14 collas garas un aptiniet 3 sloksnes uz pergamentu pārklātas cepšanas pannas. Piezīme: ja veicat 2 maizes, sadaliet mīklu 2 vienādos gabalos un pēc tam sadaliet katru pusi 3 vienādos gabalos, kopā 6 gabaliņos.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Atbrīvojieties no maizes ar taukainu plastmasas aploksni un ļaujiet pacelt līdz divkāršai, apmēram 30 minūtēm.
- Notīriet otu uz maizes viegli. Cep 30 minūtes.
- Pirms pasniegšanas atlaidiet. Uzglabājiet, pārklājiet, istabas temperatūrā vai šķēlēs un sasaldējiet vai sasalstiet visu, ja jums ir vieta saldētavā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 132 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 112 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |