Šīs galvenās pupiņu pupiņas ir dienvidu mīļākie. Viņi ir lieliski piemēroti ballītēm un vakariņām, un viņi iet labi ar bārbekjū, taco vai burritos un ceptu vistu.
Šķiņķa sezonas ir pupiņas, bet justies brīvi nobaudīt un pievienot sāli pēc tam, kad pupiņas ir maigas, un šķēle ir sasmalcināta un pievienota atpakaļ lēnajai plīts. Pupiņas ir pietiekami sirsnīgas, lai kalpotu par galveno ēdienu. Makaronu pupiņām pievienojiet pupiņām papildu šķiņķa šķiņķi. Veģetāro pīķu pupiņu ēdienam izlaidiet šķiņķi un pievienojiet papildu garšvielas garšai. Lai iegūtu dūmu aromātu, pupiņām pievienojiet mazliet šķidru dūmu vai kūpinātu papriku. Neaizmirstiet pievienot pupiņām gaļas aizstājējus, piemēram, Gimme Lean vai TVP.
Lai saglabātu tradīciju, kalpojiet šīm pinto pupiņām ar karstu, svaigi ceptu kukurūzas maizi vai cornbread smalkmaizītes. Daudzi dienvidu iedzīvotāji uzstāj, ka kopā ar savām pupiņām ir patiess karstums. Čaučovs ir brīnišķīgs ar pupiņām vai kalpo viņiem ar kukurūzas puvi , saldo marinācijas garšu vai šo ātro tomātu čutni . Pievienojiet salātus, lai veiktu līdzsvarotu pusdienas vai vakariņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pound želejas pinto pupiņas
- 1 liela kūpināta šķiņķa kārta (vai 2 mazi kukaiņi)
- 2 lauru lapas
- 1/2 līdz 1 tējkarote sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas
- 6 tases ūdens
- Košers sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Pupiņas skalo skalotnē aukstā tekošā ūdenī. Kārtojiet pa tiem un noņemiet visas nepareizi veidotās vai bojātās pupiņas vai mazos oļus.
- Ielieciet pupiņas lielā bļodā un pārklājiet tos ar ūdeni. Samērcē 6 stundas vai nakti. Alternatīvi, sekojiet instrukcijām pupiņās, lai ātri iemērktu.
- Ielieciet pupiņas un šķiņķīšus kraukšķīgajā podiņā ar lauru lapām un saberzētu sarkano piparu pārslu. Nosedz 6 tases ūdens.
- Pārklājiet podu un pagatavojiet 6-8 stundas augstu vai līdz pupiņām ir maiga.
- Noņemiet šķiņķi un dīseli vai sasmalciniet gaļu.
- Izbaudiet pupiņas un sajauciet ar kosher sāli un svaigi maltu melno piparu, ja nepieciešams.
- Pasniedz pupu pupiņas ar svaigi ceptu kukurūzas maizi.
Padomi un variācijas
- Teksasas meksikas garšas virvei pievienojiet 2 tējkarotes čili pulvera un apmēram 1/2 tējkarotes zemes ķimenes, vai pēc garšas. Kad jūs sezona sāli un piparus sajaucat, pievienojiet 14 unces kubiņos sagrieztus tomātus (čili stilus, apceptus cepetis vai tomātus ar zaļajiem čili papīriem). Pagatavojiet apmēram 20 minūtes ilgāk un pasniedziet tos ar kukurūzas vai miltu tortijas vai sasmalcinātu tortilju mikroshēmu.
- Pupiņām pievienojiet 3 krustnagliņas malto ķiploku.
- Dice vidēji sīpolu un pievienot pupiņām.
- Dice sarkanā vai zaļā paprika un pievieno pupiņām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 200 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 89 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 13 g |