Ir daudz receptes jhal muri, kas ir arī pazīstams kā jhaal muri vai jhalmuri. Jhal atsaucas uz to, ka tas ir ļoti garšīgs, bet muri attiecas uz pīrāgu rīsu. Tas ir garšīgs bengāļu (austrumu indiešu) uzkodas. Šo recepti var viegli iemetiet tikai dažas minūtes, un tas rada lielisku gaismas pusdienas vai vakarā uzkodu. Šī pikantā rīsu recepte var kalpot diviem cilvēkiem, un to bieži saražo ar dažādām garšvielām atkarībā no receptes.
Jhal muri dažreiz tiek pagatavots kā zupa ar tomātu, pudīnu vai gurķi. To reizēm pasniedz arī bļodā vai papriku (papīra konusā). Citas receptes var ietvert zemesriekstu, kokosriekstu, kartupeļus, zaļās čilies, sinepju eļļu, citronu, koriandra lapas vai sev apkaisa (cepta manna). Citi maisījumi ietver garam masala, lauru lapu un amchoor (žāvētu mango pulveri). Dažreiz garšvielas tiek nogriezti kopā un pēc tam pārkaisa uz rīsiem.
Jhal muri bieži tiek pasniegts kā ielas pārtika Kolkata. Ja tas aizņem pārāk daudz laika, tas var kļūt pārāk sārts - tev ir jādzīvo.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 Muri krūzes (Murmura / pīrāgi rīsi, pieejami vairumā Indijas pārtikas un arī izmanto Bhelpuri)
- 4 ēdamkarotes Chana Chur (pieejams arī Indijas pārtikas veikalos)
- 4 ēdamkarotes sev (bengālijas grams vermicelli) ir pieejami arī Indijas pārtikas veikalos
- 3 ēdamkarotes neapstrādātu zemesriekstu (cepeti vai seklu mazuļi un noteciniet uz papīra dvieļiem)
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu (svaigi un plāni sagriezti)
- 1 zaļā čili (ļoti smalki sagriezti)
- 1
- mazs sīpols (smalki sagriezts)
- 1/2 tējkarotes sinepju eļļas
- 1/2 tējkarotes eļļas (no iecienītās marinādes)
Kā to izdarīt
- Pievienojiet visas sastāvdaļas traukā. Sajauc tos kopā un labi samaisa.
- Maisījumu sajauciet ar sāli pēc garšas.
- Nekavējoties pasniedziet jhal muri traukos, lai tas nesasniegu.
Veicot to mājās, daži cilvēki, pirms to salikt, iepīpējina rīsus, bet, ja jūs svaigus rīvētus rīsus uzglabā (izmantojiet sausu, gaisa necaurlaidīgu konteineru), to vairs nevajadzēs pagatavot. Tiem, kas to sautē, to nedrīkst glabāt pārāk ilgi.
Šeit ir daži padomi, kā padarīt jhal muri tieši tā, kā jūs to vēlaties. Par papildu kraukšķīgām jhal muri, nepievieno tomātus. Varat arī padarīt to ar zemu carb maltīti vai uzkodām, iegūstot to bez kartupeļiem. Vēlaties vairāk aromāta? Pievienojiet melnbalto chanacan vai lūdziet sīpolus, ja vēlaties vairāk asināt. Dažās vietās no tamarinda celulozes pievieno sulu, bet, ja jūs lūdzat sev bez sulas, tas var iznākt mazāk piesātināts.