Cepiet, grauzējiet un cepiet ceļu uz pilnību
Attiecībā uz cepšanu vai cepšanu jums var būt visas pareizās sastāvdaļas uz rokas par perfektu recepti - bet, ja jums nav īstas cepšanas lapas, gala produkts var beigties sadedzināt un iestrēdzis. Un, lai gan tas var šķist traki, ka šis pamata virtuves rīks var pagatavot vai pārtraukt jūsu vakariņas, kad jūs izmēģināt kādu no šīm labākajām sīkfailu loksnēm, mēs sapratīsim, kā jaunā cepamā papīra formā ikreiz var izrādīties pilnīgi vārītas maltītes.
Lielākā daļa sīkfailu loksnes (ko sauc arī par cepšanas loksnēm) ir vai nu bez pārklājuma ar alumīnija vai bez pārklājuma tērauda, un katram ir plusus un mīnusus. Alumīnijs ātri uzkarst un ātri atdziest. Tērauda sīkfailu loksnes ilgst ilgāk, lai uzsildītu, bet saglabā siltumu. Gaismas krāsas loksnes atspoguļo siltumu, bet tumšas loksnes absorbē siltumu. Sīkfaili ātrāk brūnināsies un mazāk izplatīsies uz tumšā tērauda pannām, bet jūs iegūstat vairāk delikāta brūnināšanas un vienmērīgāku cepšanu uz gaišas krāsas alumīnija pannām.
Ja runa ir par pannu izmēriem, visbiežāk izmantotajām mājas krāsnīm izmērs ir pustlapu panelis. Pilnkrāsu pannas netiks ievietotas mājas krāsnīs un tās ir paredzētas komerciālai lietošanai, bet dažas mājas krāsnis var uzņemt ļoti lielus trīs ceturtdaļu skārda pannas. Mazie ceturtdaļas pannas ir ērti, ja jums vajadzēs ievietot trauku vienā un tajā pašā cepeškrāsns plauktā kā cepumi.
Ceptuvju loksnes var izmantot daudziem uzdevumiem, piemēram, gaļas vai dārzeņu cepšanai, cepamiem cepumiem vai cepumiem, savukārt tos, kas ir no sāniem, var izmantot plānām kūkām želejveida ruļļos vai cepšanai ne pārāk augstas garšvielas. Izmantojot virtuves sīkfailu loksnes, tas var būt visgrūtāk lietojamā aprīkojuma daļa.
Best with Lid: Nordic Ware Dabīgā alumīnija pusfabrikāta cepumu lapa ar vāku
Funkcija, kas nosaka šo sīkfailu lapu, izņemot konkursu, ir plastmasas vāciņš, kas droši iederas uz lapas. Jūs lietosiet šo vāku ne tikai pirms cepamo izstrādājumu sagatavošanas un uzglabāšanas ledusskapī pirms cepšanas, bet arī lieliski, lai glabātu gatavās cepamās preces vai arī tos transportētu uz pusēm vai potlucks. Tomēr tas attiecas ne tikai uz ceptiem izstrādājumiem - jūs varat noorganizēt dārzeņus un nelielas kausītes, kas iegremdētas uz lapas, iemet uz vāka, un jūs esat gatavs vakariņām.
Sīkdatņu lapa ir standarta puslapu izmērs un izgatavota no tīra alumīnija. Tas ir viegls, neraugoties uz tā biezumu, un nekad nerūsīs. Pastiprināts loka padara pannu izturīgu un novērš deformāciju. Šī panna tiek izgatavota ASV un tai vajadzētu būt roku mazgātai.
Labākais sīkdatnēm: OXO labas rokturi, kas nesatur pusloku cookie lapu
Izgatavots no alumīnija tērauda ar gaiši nokrāsotu nonstick pārklājumu, jūsu sīkdatnes uz šīs pannas netiks pielīmētas vai pārāk brūnas. Divkāršais pārklājums ir pastiprināts ar keramikas izturību pret skrāpējumiem. Tas ir noturīgs pret krāsošanu un tērauda noturību pret koroziju, bet mikro strukturētais modelis samazina virsmas kontaktu, vienlaikus palielinot gaisa plūsmu pat cepšanai un vienkāršu sīkdatņu atbrīvošanu.
Kvadrātveida velmētas malas izskatās modernas un pievieno spēku, lai panna tā, ka tā pretoties deformācijai, bet mala nodrošina arī drošu rokturi, lai to varētu viegli noņemt no cepeškrāsns. Pan ir trauku mazgājamajā mašīnā, bet roku mazgāšana ir pārtraukta.
Pēc tam, kad jūs iemīles šajā pannā, jūs varat iegādāties vairāk bakeware gabalu ar vienādām funkcijām komplektā. Katram gabalam ir dimensijas marķējums, tāpēc jūs zināt, ka jūsu receptei ir pareizā izmēra panna.
Labākais ne-stick: ASV Pan Patriot alumīnija tērauda puspanelis
Šī alumīnija tērauda pusplāksnes panna ir tumša nonstick pārklājuma un unikāla gofrēta virsma, kas maksimizē gaisa plūsmu zem jūsu pārtikas, lai pat gatavotu un viegli pārtikas atbrīvošanu. Pārklājums ir izturīgs pret traipiem un palīdz vienmērīgi sadalīt siltumu brūnai, kraukšķīgai pārtikai.
Rievota virsma, kas atgādina viļņošanās karogu, palielina pannas izturību, bet velmētās malas novērš deformāciju. Pan ir izgatavots ASV un tajā ietilpst līdz 65 procentiem pārstrādāta tērauda, tāpēc tas ir labs videi. Pan ir trauku mazgājamajā mašīnā, bet ieteicams roku mazgāšana.
Labākais vienreizlietojamais alumīnijs: DOBI vienreizlietojamās alumīnija cepšanas loksnes (15 iepakojums)
Ja uzglabāšanas telpa ir cieši noslēgta vai jūs vēlaties transportēt ceptas preces savās pannās, vienreizējās lietošanas alumīnija pannas padara visai daudz jēgas. Nav jāuztraucas par to, ka kāds no jums mīlēja cepšanas lapu ar nazi vai to nesaskrāpē, tīrīot to. Vienkārši paņemiet vienreizējās lietošanas pannas uz pusi un atstājiet tās aiz muguras.
Ne tikai cepšanai, jūs varat tos izmantot, lai pārvadātu savu dārzeņu plate, siera trauku vai svētku sīkdatnes. Vai nepieciešams vāks? Vienkārši pagrieziet vēl vienu paplāti otrādi, lai kalpotu kā vāks, un nostipriniet ar klipiem vai lielām gumijas lentēm.
Tie ir pietiekami izturīgi, lai izmantotu vieglus cepamos izstrādājumus, piemēram, cepumus vai vakariņu ruļļus, taču, ja jūs cepīsiet smagākas pārtikas produktus, piemēram, ceptus dārzeņus, jūs varat dubultot pannas, lai turētu lielāku svaru un padarītu tās izturīgākas.
Lai gan tos var atkārtoti izmantot, ja jūs sajūta, ka tie ir dārgi, tie ir izstrādāti tā, lai tie būtu vienreizējie vai arī tos varētu pārstrādāt.
Labākais trīs ceturksnis: Gridmann 15 "x 21" komerciālā alumīnija cepumu lapa
Kamēr puse ar plāksnīti ir visbiežāk lietota cepšanas panna mājas krāsnīs, trīs ceturtdaļas loksnes iederas daudzām krāsnīm, un tās var turēt daudz vairāk.
Šī panna ir izgatavota no komerciāla 20-gabarīta alumīnija, tāpēc tā ir izturīga, bet vēl nav pārāk smaga. Tas ir lieliski piemērots lielām sīkdatņu vai vakariņu rullīšu partijām vai pūdera apdedzināšanai. Lielums arī padara to par ļoti noderīgu kā bufetes tipa brokastu plate.
Loka malums ir 1 mm biezs un stiprināts ar stiepli, tāpēc kafija normālā veidā neizkustinās vai saliektu. Panna ir veidota atbilstoši restorānu standartiem, tādēļ tā ir droša krāsnī, ledusskapī vai saldētavā. Tam jābūt roku mazgātam.
Labākais dekoratīvs: Paula Deen Nonstick Cookie Sheet
Ceptuvju loksnes var būt diezgan garlaicīgas, bet ne, ja tām ir nepatīkams krāsu modelis, piemēram, šī panna, kuru iedvesmo vintage graniteware. Panna ir izgatavota no tērauda ar super-slidenu neslīdošu pārklājumu, ko cepumi neuzlūko. Velmēti riteņi ļauj pannu no deformācijas un plati rokturi ļauj droši panākt pannu.
Tā kā šī panna ir tik pievilcīga (un tā ir pieejama vairākās krāsās), tā ir jauka ēdiena šķīvīša šķēlēs sagriezta gaļa un sieri, uzkodas vai deserti.
Šī panna ir 450 grādu augstā krāsnī, tādēļ jūs nevēlaties to izmantot pārāk augstas karstās cepšanas gadījumā, bet tas ir vairāk nekā pietiekami, lai sīkdatnes, vakariņu ruļļi un vairums citu receptūru. Ieteicama roku mazgāšana.
Labākais daudzfunkcionālais lietojums: Farberware izolēts Nonstick Cookie Sheet
Šī izolētā sīkfaila loksne ir izgatavota no diviem oglekļa tērauda stiegrojuma slāņiem, kas pretoties deformācijai. Starp slāņiem ir gaisa kabatas, kas palīdz panākt vienmērīgu cepšanu visā pannā.
Šim pannam nav parasto malu vai velmēto malu. Tā vietā ir viena izvirzītā malu, kas palīdzēs jums saprast lapu, lai to ievietotu krāsnī un izņemtu no tās, savukārt pārējās trīs malas ir bezrūpīgas. Tas nozīmē, ka tas ir otrreiz izmantots kā picas miza, lai jūsu cepeškrāsnī iebīdītu jūsu picu uz cepšanas akmens un, kad tā ir pabeigta, to izgūstiet. Jūs varat arī izmantot šo bezrāmju funkciju, lai slīdētu sīkdatnes vai citus ceptos izstrādājumus tieši no lapas un uz dzesēšanas stenda, bez nepieciešamības pacelt malu.
Nonstick pārklājums ļauj viegli pagatavot sīkdatnes un padara tīrīšanas spraugu. Krāsns ir aizsargājams ar 450 grādiem, tādēļ jūs to neizmantojat savai augstākās temperatūras gatavošanai, taču tas ir vairāk nekā piemērots visiem jūsu sīkdatnēm, vakariņu rullīšiem un citiem ceptiem izstrādājumiem.
Labākā ceturtdaļa lapa: Vollrath Wear-Ever kvadrātveida loksnes (komplekts 2)
Lielāks ne vienmēr ir labāks. Ir patīkami būt pāris ceturkšņu pannas ar rokām, lai ceptu mazākas partijas vai uzglabātu ēdienus, kas atdalīti cepeškrāsnī. Cepiet cepumus uz vienas pannas, kamēr dārzeņi cep uz otru, ar visu gaisa plūsmu.
Tie ir izgatavoti no 16-izmēra nerūsoša alumīnija ar pastiprinātu stiepli lodītes malu, tādēļ tie netiks saliekti vai deformēti un var būt liela svara. Koniskie riteņi nozīmē, ka tos var kārtīgi kārtot, kad tos neizmanto. Tos vajadzētu mazgāt ar rokām.
Labākais nerūsējošais tērauds: TeamFar tīras nerūsējošā tērauda cepumu lapas (komplekts 2)
Nerūsējošā tērauda cepumu loksnes ir daudzveidīgākas un izturīgas nekā alumīnija vai tērauda. Alumīnija cepumu loksnes nedrīkst lietot skābiem pārtikas produktiem, un tērauda loksnes var rūsēt, ja pārklājums nēsā vai skrāpējas.
Tieši tāpat kā jūsu nerūsējošā tērauda virtuves piederumi, šīs plāksnes nerūsīs, nepieskartos, netiks oksidētas vai bedrītē, pat ja tās izmantojat tomātu cepšanai vai citronu sulas izmantošanai marinādē jūsu vistas spārniņiem. Tie ir droši trauku mazgājamajā mašīnā, un tie netiks izpostīti, ja jūs agresīvi izmantosiet, noslaucot no nodedzinātām bitiem.
T veida loksnes ir velmētas malas, kas novērš deformāciju, un spoguļa apdare palīdz novērst uzlīmēšanu. Komplektā ietilpst gan puse lapas, gan ceturkšņa panelis, tāpēc jums vienmēr būs nepieciešama panna.