Tradicionāli dim summu domājams baudīt kopā ar grupu, ļaujot jums izlasīt lielu skaitu priekšmetu. Bet nav iemesla, ka jūs nevarat padarīt savus iecienītākos ēdienus mājās. Galvenajā maltī var iekļaut daudz dim summu vienību - piemēram, klimpas var aizstāt rīsus vai nūdeles. Šeit ir manas mīļākās dim summas receptes.
01 no 09
Ķīniešu pelmeņi (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Šie ziemeļu ķieģeļu pelmeņi tiek uzskatīti par veiksmīgiem ēdieniem, jo tie ir līdzīgi senajam Ķīnas naudai. Kamēr jiaozi ir tradicionālā ķīniešu Jaunā gada pārtika, daudzas ģimenes tos pavada citos īpašos gadījumos, piemēram, dzimšanas dienas. Šī jiaozi recepte ir cūkgaļas vai liellopa gaļas pildījums, un tā ir lasīta 5 zvaigznēm.
Pavasara rullīši sākas pavasara svētkos, un tie sākotnēji tika piepildīti ar dārzeņiem no pavasara ražas. Šīm pavasara rullīšu pildījumam ietilpst grilēta cūkgaļa un ķīniešu žāvētas sēnes (žāvētas šitaki sēnes) kopā ar sarīvētu burkānu, sarkano papriku un mungavu kātiem. Pasniedz pavasara ruļļus līdzenumā vai ar vienkāršu sojas mērci un mērcē mērci ar rīsu etiķi. Dārzeņu pavasara rullīši
Šī recepte nāk no Evelyn Chau , kurš atzīmē, ka ūdenscirtne absorbē garšvielu gaļas garšu. Tas ietver žāvētu citrusu mizu, kas pieejams Ķīnas un Āzijas tirgos.
Pērļu bumbiņas ir cūkgaļas kotletes, kuras velmētas glutinātos rīsos un pēc tam tvaicē. Nosaukums nāk no to spīdīgas, pērļu krāsas pēc vārīšanas, pateicoties glutinous rīsu pārklājumam. Glutinous rīsi, ko sauc arī par lipīgiem rīsiem , pārdod Ķīnas un Āzijas tirgos.
Vienkāršākais ķīniešu klimpas veids, podiņos ir cepts vienā pusē un pēc tam tvaicēts. Saskaņā ar leģendu, potstickers tika izgudrots, kad pavārs nejauši sadedzināja partiju pīrāgu un nolēma tos jebkurā veidā kalpot. Ideālā gadījumā podiņām jābūt kraukšķīgām apakšā un mīkstajām un gludām virspusē. Dārzeņu potstickeri Kā iesaldēt podi
07 no 09
Nēģu kūka Gludi rīsu milti (lipīgi rīsu milti) ir pieejami Ķīnas un Āzijas tirgos. Tāpat kā citas ķīniešu kūkas, rāceņu kūka tiek tvaicēta, nevis cepta. Kūkas šķēles cep tikai pirms pasniegšanas.
Šī recepte nāk no šefpavāra / pavārgrāmatu autores Stephen Wong. Kā veikt Mango Pudding - soli pa solim foto instrukcijas
09 no 09
Kokosriekstu bunkurs (kokteiļbumba) Rhonda Parkinsona Šie mīkstie sinepes ir pildīti ar sviesta kokosriekstu pildījumu, kas izgatavots no kokosriekstu pārslām.