Ķīniešu mango pudiņš

01 no 07

Ievads

Rediģējis Liv Wan

Šī mango pudinga recepte nāk no Stephen Wong, kurš raksta: "Šis vienkāršais deserts atspoguļo krāšņo mango garšu kā neviens cits. Šī tekstūra ir kā zīdaini rīsi, un tā garšo vienkārši brīnišķīgi. Oriģinālajā receptē tiek pieprasīts salds krējums, bet iztvaicēts piens dod tai tādu pašu bagātību bez taukiem. "

Ja esat veganis, varat izmantot sojas pienu vai mandeļu pienu, lai aizstātu iztvaicēto pienu un aizstātu želatīnu ar citiem vegāniem draudzīgiem aizstājējiem.

Šī recepte lūdz jūs izmantot 8 ledus gabaliņus, bet es personīgi domāju, ka tas ir mazliet nevajadzīgs. Es esmu padarījuši šo ēdienu vairākas reizes, bet nekad neesmu lietojis ledus gabaliņus. Jūs varat vienkārši ielej maisījumu želejas veidnē vai traukā, tad atstājiet to atdzist, pirms uzklājat to ar filtru. Pēc tam atstājiet to ledusskapī, lai iestatītu.

Jūs varat pielāgot cukura daudzumu, kas atbilst jūsu personīgajām vēlmēm. Ja jūsu mango ir diezgan skābs, tad izmantojiet vairāk cukura, bet citādi jūs varat izmantot nedaudz mazāk cukura.

Lai padarītu šo recepti svaigu mango pudiņu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

2 aploksnes nelepinātu želatīnu

¾ glāzes (175 g) cukura

1 glāze (250 ml) karstā ūdens

3 tases (750 ml) svaigi mangus

1 tase (250 ml) 2% iztvaicē pienu

8 ledus gabaliņi

Kaļķu ķīļi, garšvielām, pēc izvēles

Svaigas mango šķēles garšai, pēc izvēles

Vadlīnijas Piezīme. Jums būs nepieciešamas 3 gatavas mango, kas sver vismaz 12 unces.

Šī ir paraugu recepte no HeartSmart ķīniešu ēdiena gatavošanas Stephen Wong, viena no grāmatām Heart and Stroke Foundation's Heart Smart Library. Recipe pārpublicēts ar Douglas & McIntyre atļauju.

02 no 07

Padarīt "Mango Puree-1"

Nogrieziet mango ādu ar šķipsnu nazi. Izgrieziet Mongo mīkstumu un sagrieziet to mazos kubiņos, lai pagatavotu 3 tases mango.

Jums jāpārliecinās, vai mango, ko lietojat, ir nogatavojies vai garša nebūs tik garša kā jūs izmantojat nogatavojušos mango.

03 no 07

Padarīt "Mango Puree-2"

Tīriet mango gabalus maisītājā līdz vienmērīgai.

04 no 07

Pievienot cukuru un želatīnu

1. Cukuru sajauciet ar karstu ūdeni un labi samaisa, lai cukurs pilnībā izšķīst ūdenī.
2. Atstāj karstu ūdeni, lai mazliet atdzesētu.
3. Želatīnu mīkstina aukstā ūdenī un izspiest lieko ūdeni un 2. Solī maisa 2 reizes. Lai to izdarītu, pārliecinieties, ka karstā ūdens ir atdzisis un pārvērsies siltajā ūdenī. Pārliecinieties, ka viss ir izšķīdis un gluds.

05 no 07

Apvienot visas sastāvdaļas

1. Lielā bļodā sajauciet mango biezeni, iztvaicē pienu un ledus gabaliņus.
2. Ieliet želatīna maisījumu mango maisījumā un samaisiet, līdz ledus kubi ir izkusuši.

(Vadlīnijas piezīme: nedaudz mitriniet maisījumu, lai padarītu to vienmērīgāku.)

06 no 07

Pour the Pudding Mixture Into Bowl

Ielieciet maisījumu želejas pelējuma vai ramekīnā un atdzesējiet līdz iestatīšanai, vismaz 3 stundas. (Vadlīnijas Piezīme. Pirms saldēšanas pārklājiet pudiņu.)

07 no 07

Nobeigums skar

Ja izmanto želejas pelējumu, iemērciet želejas veidni īsi karstā ūdenī, pēc tam pagrieziet pudiņu uz šķīvja. Apkaisa uz dažām laima sulas, izrotāt ar laima ķīļiem un mango šķēlītēm. (vadlīnija: vai svaigas laima šķēles, kā lietots fotoattēlā), ja vēlaties, un pasniedziet.