Pildīti lotosa saknes ar saldiem lipīgiem rīsiem ir ļoti populāri ķīniešu deserti. Ja jums nav salda zoba, neuztraucieties! Šis pildījums lotoss ir tikai pietiekami jauks, bez pārāk salds. Šo desertu varat pasniegt vai nu auksti vai nedaudz silti, bet es personīgi gribētu, lai vasarā aukstu desertu un ziemā nedaudz uzsildītu.
Ja jums šķiet, ka šī recepte ir pārāk jauka vai nepietiekami salda, jūtieties brīvi pielāgot rudzu cukura, brūnā cukura un medus daudzumu. Lai sagatavotu šo desertu, jums nav jāizmanto divu veidu cukurs un medus. Tā vietā jūs varat vienkārši izmantot brūnu vai ritentiņveida cukuru, lai aizstātu akmens cukuru un medu. Neatkarīgi no cukura un medus šis ēdiens patiešām ir garšīgs.
Ķīnieši mīl kalpo lotosa saknēm ķīniešu virtuvē. Ir arī citi lotosa produkti, kas tiek izmantoti ķīniešu virtuvē, ieskaitot lotosa sēklas, lotosa lapu un lotosu sakņu pulveri. Varat izmantot visus šos "lotosa produktus", lai veidotu dažādus ēdienus un desertus.
Lotus root (蓮藕) ir super pārtika gan ķīniešu medicīnā, gan virtuvē. Ķīnieši uzskata, ka lotosa saknes var uzlabot jūsu gremošanas sistēmu, palīdz asins cirkulācijai, uzlabo enerģiju un palīdz pret novecošanu. Daži ķīnieši arī uzskata, ka lotosa sakņu sula ir ļoti laba, lai atbrīvotos no pātagas.
Mūsdienu medicīnā tiek uzskatīts, ka lotosa saknei ir šādas veselības priekšrocības:
- Lotus root var būt pārsteidzošs veids, kā stimulēt ķermeņa asinsriti un palielināt skābekļa līmeni asinīs un orgānos.
- Lotosa sakne satur augstu līmeni vai dzelzi un varu un var palīdzēt organismam novērst anēmiju un palīdzēt asinīs.
- Lotus root ir augsts B vitamīna daudzums.
- Lotus saknes satur ļoti augstu kālija līmeni, kas ir ļoti labs jūsu asinsspiedienā.
- Lotus sakne ir pildīta ar uztura šķiedrvielām, kas patiešām ir laba jūsu gremošanas sistēmai un var palīdzēt uzlabot zarnu kustību.
- 100 g lotosa saknes satur 73% no jūsu ikdienas vitamīna C nepieciešamības, kas ir ļoti labs jūsu asinsvadiem, orgāniem un ādai.
- Tas var palīdzēt mazināt sirdslēkmes risku.
Lotus root ir maz kaloriju, bet ir daudz šķiedrvielu, tāpēc tas ir arī ļoti labs ēdiens, kad cenšaties zaudēt svaru
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tasi lipīgu rīsu (lipīgi rīsi)
- 2 lotosa saknes (12-15 centimetrus garš katrs)
- 4 līdz 5 žāvētas jujubes
- 50 grami akmeņogles
- 50 grami brūna cukura
- 2 ēdamkarotes medu
Kā to izdarīt
- Uzlieciet lipīgos rīsus 2 stundu laikā bļodā ar ūdeni.
- Lotosa sakni nomazgājiet un nomazgājiet. Izgrieziet apmēram ¼ no lotosa saknes un turiet šo daļu kā vāku.
- Ievietojiet lipīgajos rīsos no 1. pakāpes lotosa saknī, un izmantojiet mērciņus, lai rīsus lotosa saknī, lai tos efektīvi pildītu.
- Kad esat lotosa sakne iepildījis, izmantojiet 2 vai 3 kokteiļu skrūves, lai vāku piestiprinātu pie lotosa saknes.
- Vāriet katli ar ūdeni un pievienojiet sulas un rudzu cukuru. Maisiet, līdz ir izšķīdis akmeņogļu cukurs. Padevējiet lotosa sakni un pagatavojiet 1,5 stundas.
- Pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz ūdens, lai segtu lotosa sakni. Pēc 1,5 stundām izņemiet lotosa sakni un atstājiet to atdzist.
- Lotosa saknes gatavošanas laikā lietojiet 200 ml šķidruma, pievienojiet brūnā cukura un medus. Maisojiet to, līdz brūnā cukurs ir izšķīdis. Vispirms vāriet, tad vāra, līdz šķidrums ir samazinājies par 50%. Izmantojiet to kā sīrupu, lai kalpotu ar pildījumu lotosa sakni.
- Lotosa sakni sagrieziet 0,5-0,8 cm plānā un novietojiet uz apkalpojošās plāksnes. Uzlieciet dažus sīrupus uz augšu, un tas ir gatavs kalpot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2690 |
| Kopējais tauku saturs | 195 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 121 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 215 mg |
| Ogļhidrāti | 193 g |
| Šķiedrvielas | 37 g |
| Proteīns | 83 g |