Šajā kokosriekstu bumbiņu recepte tiek izmantots glutinous rīsu milti, ko sauc arī par lipīgajiem rīsu miltiem, kas pieejams Ķīnas lielveikalos. Izgatavots ar adzuki pupiņām, sarkanās pupas pasta ir pieejama arī Ķīnas tirgos.
Sarkanās pupiņas pasta veido jauku pildījumu, jo tas ir diezgan apstrādājams, bet, ja vēlaties, eksperimentējiet ar citiem pildījumiem - jaukta zemesriekstu un brūnā cukura kombinācija vai mīkstināta sviesta, kokosriekstu un cukura maisījums būtu laba izvēle.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 kauss kokosriekstu pārslas (vai pēc vajadzības)
- 5 ēdamkarotes
- saldā sarkanā pupu pasta (vai pēc vajadzības)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes brūna cukura (pēc izvēles)
- 1 1/2 tases milti (glutinous rice)
- 1/4 tase saldinātā iebiezinātā piena
- 1/3 līdz 1/2 tase verdoša ūdens (vai pēc vajadzības)
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet kokosriekstu pārslas uz cepšanas lapas un novietojiet malā. Izņemiet sarkano pupiņu pasta (aptuveni 1/1 tējkarotes) un ielieciet bumbu. Ja izmantojat, ielieciet brūnā cukurā. Turpiniet, līdz jums ir 10 bumbiņas. Maisu sagatavojot, pārklājiet un novietojiet to.
- Glutinous rīsu miltus ievieto lielā maisīšanas traukā. Lēnām pievienojiet saldinātu iebiezinātu pienu, izmantojot dakšiņu, lai to samaisa miltos.
- Lēnām pievienojiet vārītu ūdeni, izmantojot dakšiņu, lai maisa to. Ieduriet miltus vismaz 1 minūti (vairāk mīcīšanas padara bumbiņas košļāt). Tad pievienojiet vairāk verdoša ūdens, 1 ēdamkarote vai mazāk vienlaikus, strādājot un veidojot mīklu, kamēr tam ir kontūrs, kas ir līdzīgs playdough - ne pārāk mīksta, bet viegli manipulēt. ( Piezīme : lipīgs rīsu milti var būt nedaudz sarežģīti strādāt - vispirms tas izskatās pārāk sauss, un nākamā lieta, ko jūs zināt, mīkla ir uzlīmējusi uz rokām, jo jūs pievienojāt pārāk daudz ūdens. Ja tā notiek, pievienojiet mazliet Vairāk gluta rīsu miltu. No otras puses, ja mīkla ir pārāk sausa, tajā laikā pievienojiet vairāk vārīta ūdens, nedaudz.
- Mīklu ielej 10 collu logā.
- Lai aizpildītu kokosriekstu bumbiņas: sagrieziet 1 collu mīklas gabalu. (Pārklājiet pārējo mīklas ar mitru dvieli vai aptiniet plastmasas aploksnē, lai izvairītos no tā, ka jūs gatavojat kokosriekstu bumbiņas). Ielieciet bumbu, tad izlīdziniet ar plaukstu, tāpēc jums ir 2 - 2 1/2 collu aplis. Novietojiet sarkanā pupu pasta bumbiņu centrā un viegli salieciet mīklu. (Lai to atvieglotu, saplaciniet sarkanās pupas pastas un nedaudz izklājiet to, nedaudz pārāk tuvu malām).
- Viegli izspiediet mīklu un izveidojiet atpakaļ bumbu, velmējot ar rokām. Turpiniet ar pārējo mīklas daļu.
- Novietojiet kokosriekstu bumbiņas verdošā ūdenī. Izmantojiet ēdiena gatavošanas ēdienu uzkodas vai toņus, lai laiku pa laikam pārvietotu bumbiņas, lai tie nepaliktu pie apakšas. Pagatavojiet vidēji augstu siltumu (no 6 līdz 7 uz pagarinātāja diska), līdz bumbiņas aug un virs peldošas (apmēram 6 1/2 līdz 7 minūtes).
- Roll bumbiņas kokosriekstu (vārīšanas salāti ir lieliski šim, ja jums ir). Ēdiet kokosriekstu bumbiņas tajā pašā dienā. Izbaudi!
* Nepieciešamais ūdens daudzums var atšķirties diezgan maz, atkarībā no mitruma līmeņa, kurā jūs dzīvojat, un miltu vecumu.
Vairāk deserta receptes
Galvenais ķīniešu recepšu fails
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 96 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 195 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |