Šis ir tradicionālais veids, kā iezīmēt zivis smagā čuguna lāpstiņā. Priekšrocība, to darot ārā uz grila, ir tas, ka jūs neaizpildīsit virtuvi ar dūmiem. Šī recepte ir lieliski piemērota āra izklaidēm un kempings.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tases / 360 ml nesālīta sviesta, izkausēta
- 6 firmas zivju filejas (apmēram 1/2 "līdz 3/4" biezs)
- 3 ēdamkarotes / 45 ml
- Cajun melno garšvielas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē grilu ar smagu čuguna keati vai trauku grilā. Padariet to labu un karsts, 15 līdz 30 minūtes. Saglabājiet 12 ēdamkarotes kausēta siera, lai pasniegtu un pārlejiet seklu ēdienu.
- Katru fileju iemērciet sviestā un apkaisiet Cajun, melno garšvielas abās pusēs. Ievietojiet vāciņu un vāra 2 līdz 3 minūtes vai līdz apakšai ir gandrīz melna, bet nav sadedzināta. Uzmanīgi apveriet, lai filejas nesalauž. Uzlejiet uz tējkarotes sviestu ar tējkaroti sviesta un turpiniet gatavot aptuveni 2 līdz 3 minūtes vai līdz tiek pabeigta fileja (iekšējā temperatūra ir 150 F). Noņemiet zivis no pannas un novietojiet uz lielu šķīvi vai atsevišķām plāksnēm.
- Nekavējoties pasniedziet ar 2 ēdamkarotes sviesta mērcēšanai. Vienā laikā vislabāk ir pagatavot apmēram 2 filejas. No katras filejas partijas notīriet paplātes tīrām un saglabājiet temperatūru jauka un karsta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 549 |
| Kopējais tauku saturs | 47 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 221 mg |
| Nātrijs | 398 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 31 g |