Šis neparasta vaniļas vafeļu kūka ir kokosriekstu kūka, kas izgatavota ar sasmalcinātu vaniļas vafeli, nevis miltus. Es neesmu pārliecināts, kur recepte vispirms parādījās drukātā veidā, bet tas jau ir ilgu laiku, un tas ir daudzās Dienvidu pavārgrāmatas. Jūs atradīsit daudzās Junior League un country cookbooks. Tas ir pamatā mārciņas kūka, kas izgatavota ar sasmalcinātu vaniļas vafeļu vietā miltu vietā.
Es ievietoju vaniļas wafus pārtikas pārstrādes uzņēmumā un pulss, līdz sīkdatnes drupatas ir labi. Tad pievieno sasmalcinātus pekanriekstus un pulveri pāris reizes, līdz rieksti ir smalki sagriezti. Es arī sagriež cukuru atpakaļ apmēram 1 1/2 tases, un tas vēl bija garšīgi.
Es to izdarīju ar izvēles sviestu-pekanriekstu glazūru; Glazūrā es izmantoju tumšbrūnu cukuru (attēlā).
Izmantojiet šo unikālo kūku kopā ar vakariņām vai kaimiņattiecībām. Un noteikti ņemt dažas receptes!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kastīte / 12 unces vaniļas vafeles
- 1 glāze pekanriekstu (sasmalcināti0
- 2 nūjas / 8 unces sviests (mīkstināts)
- 2 tases cukura
- 6 lielas olas (vai 5 īpaši lielas olas)
- 1 maisiņš / 7 unces kokosriekstu (saldināts pārslās)
- 1/2 tase piena (veselu)
- Sveces-Pekanriekstu glazūrai:
- 1/2 tase sviesta
- 2 ēdamkarotes iztvaicētā piena (vai piena)
- 1/2 tase brūnā cukura (iepakots, gaišs vai tumšs)
- 1/2 tase pekanriekstu (sasmalcināta)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F
- Dziļāk ielejiet un miltus pagatavojiet cauruļu kūka pannā.
- Pārstrādājiet vaniļas vafeles pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz trupji ir labi vai ievietojiet tos plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā un izmantojiet rullīti pin, lai tos sasmalcinātu. Pikānus sagrieziet ar rokām vai arī mest tos pārtikā ar drupātiem un pulsu pāris reizes.
- Lielajā maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju krēma sviestu un cukuru, līdz tas ir gaišs un pūkains, aptuveni 4-5 minūtes. Pievienojiet olas pa vienai vienai reizei un labi samaisiet pēc katra pievienošanas.
- Pievienojiet pusi smalki sasmalcinātu vaniļas vafeļu un labi samaisiet. Pievienojiet riekstus, kokosriekstu, pienu un atlikušos vaniļas vafeļu drupatas. Beat līdz sajaukšanai.
- Karote mīklu ielej taukainā un izkausētā traukā.
- Uzkarsē kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī 1 stundu.
- 10 minūtes atstājiet kūku pannā uz plaukta, lai nedaudz atdzesētu; Invertējiet uz kūkas plāksnes.
Izvēles sviesta pekanrieksts
- Kārbā vidējā siltumā izkausē sviestu. Pievieno pienu un brūno cukuru. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam un glazūras maisījumu uzkarsējiet 5 minūtes. Maisot 1/2 tase sasmalcinātu pekaniņu uz glazūras maisījuma un pēc tam noņemiet to no siltuma.
- Ļaujiet glazūrai nedaudz atdzist un pēc tam spožējiet to pār atdzesētu kūku.
- Saglabājiet kūku, pārklātu, ledusskapī vai iesaldējiet šķēles vēlāk.
Padomi un variācijas
- Cepiet kūku labi apceptā un pludinātajā Bundt kūka pannā.
- Sagatavojiet kūku ar pusi maisu (apmēram 1 1/3 tase) kokosriekstu un 1 vai 2 tases sagrieztu pekaniņu.
- Pekanus nomainiet ar sasmalcinātiem valriekstiem.
- Pievienojiet 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta, lai mīklu kopā ar pirmo pievieno drupatas.
Jums varētu patīk
Klasisks divu olu vaniļas mārciņa kūka
Vieglās bezbērnu apelsīnu bumbiņas ar vaniļas vafelēm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 529 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 103 mg |
| Nātrijs | 357 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 9 g |