Sīpoli mums ir tik labi, ka mums visiem jāmēģina to izmantot vairākās mūsu receptēs. Es mīlu, lietojot sasmalcinātus sīpolus maizīti, bet, ja jums ir problēmas ar cilvēkiem, kuriem nepatīk sīpolu skatiens, jūs vienmēr varat to sagrieziet sīpolu, pirms to pievienojat, lai mīklu varētu redzēt pēc maizes cepšanas.
Sasmalcināta sīpolu maize ir lieliska vakariņu maize, kas iet ar gandrīz visu veidu ēdienreizēm, sākot no zupām līdz rīvmaizēm. Atlikušās šķēles var arī pagatavot garšīgos grauzdiņos un grilētas siera sviestmaizes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase piena (istabas temperatūra)
- 3/4 tases silta ūdens (95 līdz 110 grādi F)
- 3 ēd.k. cukura
- 1-1 / 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1-1 / 2 ēd.k. augu eļļas
- 2 tējkarotes sāls
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes ķiploku pulveris
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 6 tases maizes miltus
Kā to izdarīt
- Piena, ūdens, cukura, rauga, eļļas un sāls sajauciet lielā bļodā. Ja nepieciešams, pievienojiet ķiploku un sasmalcinātus sīpolus. Vienu glāzē miltu samaisa, līdz tiek izveidota stīvs mīkls. Jūs varat vai nevarat izmantot visu miltu daudzumu atkarībā no jūsu sastāvdaļām un citiem faktoriem. Mīklu lieciet uz mīkstu linu un mīciet apmēram 8 minūtes.
- Ielieciet mīklas rīvētā traukā. Pārlieciet mīklu iekšā bļodā tā, lai mīkla augšpusē arī ieziedētu. Pārklāj ar tīru virtuves audumu vai plastmasas aptinumu un ļaujiet to sēdēt siltā, bezkrāsas vietā 45 minūtes vai līdz dubultā izmēram. Punch down. Mīklu lieciet uz mīkstu linu un mīciet apmēram 5 minūtes. Mīklu sagriež 2 vienādās daļās. Veidlapu daļas maizes maizītēs.
- Uzmauciet divas maizes pannas un ievietojiet mīklas maizes. Apklājiet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu apmēram 45 minūtes vai līdz dubultot. Pēc izvēles - Lai iegūtu maizes spīdīgu pārklājumu, uzlieciet olas baltumu uz mīklas maizes virsotnēm pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Cep apmēram 1 stundu pie 350 grādiem F. Pagrieziet loaves un ļaujiet atdzist uz plaukta. Pilnīgi atdzist, maizes var uzglabāt maizē un sasaldēt vēlāk.
Maizes cepšanas padomi:
Šajā receptē varat izmantot jebkāda veida pienu: pilnpiens, vājpiens, zems tauku saturs utt. Pienu var arī nomainīt ar ūdeni un sausu pienu bez piena .
Ir piens sausā piena pulvera konversijas tabulai . Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena pievieno ūdenim, nomainot pienu recepti.
Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
Uzglabājiet miltus pareizi, lai nesabojātu to.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 41 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 258 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |