Izvēle pareizos instrumentus gatavošanai un cepšanai ir tikpat svarīga kā jūsu sastāvdaļu izvēle. Tirgū ir dažādi mērierīces, bet kādus tos vajadzētu lietot? Ne visas mērīšanas tases ir vienādas, un visbiežāk tās nevar savstarpēji mainīt. Lai iegūtu optimālus rezultātus, jums vajadzēs izmantot dažādus piederumus dažādiem piederumiem .
Kad esat gatavojis trauku, tas ir mazāk svarīgi, lai būtu precīzi. Reizēm, ieskaitot jūsu šī brīža spožumu vai tējkaroti, tas palīdz padarīt trauku savu. Es vēl joprojām iesaku iesācējiem gatavotus mērīt precīzi, nevis spārnus, bet pieredzējušiem pavāri var ērti raudzēt ar vienu karoti vai vienu tasi no tā. Tomēr, ja runa ir par cepšanu, ir svarīgi, lai visi pavāri precīzi izmērītu sastāvdaļas, lai labi pasniegtu ceptu pienu.
Lai gan dažas receptes diktē sastāvdaļu svara pazīmes, lielākā daļa receptes jūs atradīsiet Ziemeļamerikas pavārgrāmatas, kas satur sastāvdaļas ar tējkaroti, ēdamkaroti un kausa izcirtņi. Personīgi esmu pamanījis, ka daudzās Eiropas receptēs ir uzskaitītas sastāvdaļas pēc metriskās svara, jo mana portugāļu tante to dara cepšanai. Man tas ir pilnīgi svešs, tāpēc es pārveidoju savus pasākumus imperatora modeļos, kurus esmu pieradis, un rezultāti parasti ir apmierinoši. Neļaujiet mērījumiem novest jūs no mēģinājuma izveidot jaunu recepti! Tiešsaistes reklāmguvumu rīki ļauj viegli tos pārskatīt pēc jūsu vēlmēm.
Padomājiet par savām sastāvdaļām, ja tās ir mitras vai sausas. Lietas, piemēram, piens, jogurts, ābolu mērce, medus, izkausēts sviests un ūdens, ir visi mitru sastāvdaļu piemēri. Piemēri, piemēram, sasmalcināti rieksti, milti, cepamā soda un šokolādes mikroshēmas ir sauso sastāvdaļu piemēri. Kāpēc tas ir svarīgi? Tās mēra, izmantojot dažāda veida mērkarotes.
01 no 03
Mitrās sastāvdaļas mērīšanas kausi
JGI / Jamie Grill / Getty Images Mitras sastāvdaļas mēra, izmantojot mērtrauku, kas bieži ir stikls vai plastmasa, ar rokturi. Mitrās mērīšanas tases norāda tilpumu, izmantojot stikla sānos esošos marķējumus. Tās ir atšķirīgas pēc lieluma. Stikla mērīšanas tases var atrast 1, 2, 4 un 8 tases izmēros. Ideālā gadījumā jūs vēlaties, lai jūsu virtuvē būtu pāris dažādi izmēri.
Lai precīzi izmērītu šķidrumus, iestatiet uz mērinstrumenta stikla mērierīci. Pārbaudiet stikla sānos esošo līmeni, ielieciet vai tintes šķidrumu saturošo sastāvdaļu. Stikla pārredzamība nodrošina precizitāti.
02 no 03
Sausās sastāvdaļas mērīšanas krūzes
sandoclr / Getty Images
Sausās mērīšanas krūzes ir visas formas, izmēri un formas. Jūs varat atrast sausas mērtraukas metāla, keramikas un plastmasas. Tos parasti pārdod kā komplektu, kurā ietilpst trešdaļa kauss, ceturtā kauss, puse tasi un pilna kauss.
Lai izmērītu sausu sastāvdaļu , uzpildiet nepieciešamo krūzi augšā. Dariet to, izlejot tējkarā sastāvdaļu karotes. Nelieciet sastāvdaļu, izmantojot tasi, jo tas to saspiedīs. Nespiediet uz leju. Nogrieziet sauso sastāvdaļu, uzmanīgi pavilkot naza malu pāri kausu augšpusē.
Vienīgais izņēmums ir brūns cukurs. Jūs pamanīsit, ka receptēs tiks pieprasīts pildīts brūnā cukurs, kas nozīmē, ka jūs piepildīsiet kausu, ielīmēsiet to un turpināsiet to darīt, līdz tasi būs pilns. Mērķtiecīgi ēst bez cukura, paturiet prātā, ka brūnajam cukuram ir daudz gardu alternatīvu. Brūnais cukurs ir tāds pats kā baltajam cukuram. Tas ir baltais cukurs ar melasi, kas tam pievienots krāsas un garšas dēļ. Tas nesniedz uzturvērtību un veicina iekaisumu, nesabalansētu cukura līmeni asinīs un aptaukošanos, tāpat kā balto cukuru. Lasiet vairāk par bezalkoholisko dzērienu priekšrocībām, lai saprastu tā ietekmi uz veselību.
03 no 03
Mērīšanas karotes
Knape / Getty Images Mērcēnu karotes izmanto, lai noteiktu tējkarotes un ēdamkarotes sastāvdaļu. Viņiem ir arī dažādas formas un materiāli. Ņemiet vērā, ka mērīšanas karotes tiek izmantotas, lai noteiktu gan mitras, gan sausas sastāvdaļas. Jūs varat atrast plakanu dibenu karotes, kas ļauj jums sēdēt tos counter. Tradicionālie mērkarotes ir noapaļoti un parasti tiek pārdoti kā komplekts. Lielākā daļa komplektu ietver 1/8 tējkarotes, ½ tējkarotes, 1 tējkarote, ½ ēdamkarotes un 1 ēdamkarote. Tie var atšķirties atkarībā no jūsu iegādāta komplekta.
Lai novērtētu sastāvdaļu, izmantojot mērkarotes, aizpildiet karoti uz augšu. Viegli velciet naza malu pāri skumjš augšpusē. Ja jūs izmantojat mērkarote šķidruma mērīšanai, vienkārši aizpildiet to augšā un pievienojiet to savai receptei.