Ar kraukšķīgu ādu un aromātisku pildījumu ar ķīniešu bārbekjū cūkgaļu, sasmalcinātas melnās sēnes, burkānu gabaliņus un pupiņu kāpostu, šie pavasara rullīši padara perfektu apetīti pusēm un citos gadījumos. Šī ķīniešu pavasara roņu recepte ir no 10 līdz 12 pavasara ruļļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 mārciņas barbequed cūkgaļa (iegādājieties Āzijas tirgos vai izveidojiet savu
- Ķīniešu bārbekjū cūkgaļa )
- 3 žāvēti
- melnās sēnes
- 1/2 tase mung pupiņu kāpostu
- 1/2 vidējā burkāna
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu sarkano papriku
- 2 tējkarotes
- tumša sojas mērce
- 2 tējkarotes austeru mērces
- 2 ēdamkarotes vistas buljons
- 1/2 tējkarotes granulēta cukura
- dažus pilienus sezama eļļa, pēc garšas
- 2 ēdamkarotes eļļas maisīšanai vai, ja vajadzīgs
- 12 pavasara ruļļu ietinēji
- 1 viegli sakaltā ola vai 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete, kas sajaukta ar 1 ēdamkaroti ūdens
- 3 glāzes eļļu cepšanai vai, ja vajadzīgs
Kā to izdarīt
- Grieztu grilētu cūkgaļu ļoti plānās sloksnēs. Kaltētas melnās sēnes mīkstina, iemērkot karstu ūdeni 20 līdz 30 minūtes. Nospiediet lieko ūdeni un smalki sagriež.
- Noskalo un iztukšo mungavu pupiņas. Nomazgājiet burkānu. Sadriskāt, līdz jums ir 1/4 tase.
- Mazā bļodā apvienojiet tumšā sojas mērci, austeru mērci, vistas buljonu, granulēto cukuru un sezama eļļu. Atlikt malā.
- Sildiet vakuumu vidēji augsta vai augsta siltuma dēļ. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet grilētu cūkgaļu. Matucini 1 minūtē, tad pievienojiet dārzeņus. Cepiet mazuve uz vēl vienu minūti, pēc tam nospiediet uz wok pusi.
- Pievienojiet mērci vidū. Īsi sildiet, tad sajauciet ar cūkgaļu un dārzeņiem. Noņemiet ūdeni no karstuma un ļaujiet uzpildei atdzist.
- Uzkarsē eļļu cepšanai līdz 360 grādiem pēc Fārenheita, gatavojot pavasara ruļļus.
- Ielieciet pavasara ruļļu iesaiņojumu priekšā, lai tas veidotu dimanta formu. Izmantojiet savu rādītājpirkstu, lai mitras visas malas ar sakapātu olu vai kukurūzas cieti / ūdens pastas. Novietojiet apmēram 2 ēdamkarotes pildījuma pie apakšas. Pārvelciet vienu reizi, ielieciet sānos un pēc tam turpiniet velmēšanu. Nostipriniet augšējo daļu.
- Cepiet pavasara rullīšus 3 līdz 4 sērijās, gatavojot, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi (apmēram 3 minūtes). Noņemiet ar karsti karoti un iztukšojiet papīra dvieļus.