Kaut arī šī ātrā un vienkāršā augu izcelsmes zupas recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns , tradicionālā meksikāņu zosu zupa gandrīz nekad nav veģetāra! Tas nozīmē, ka pat tad, ja šī bezkaļķu zāļu recepte var nebūt tikpat autentiska kā citi, jūs atradīsit, ka spēcīgi pīķa kombinācija piparu, hominy, čili pulvera un ķimenes, kā arī daudz sīpolu un ķiploku tomātu bāzes buljons aizdod sirsnīgu un apmierinošu un autentisku meksikāņu garšu. Un, ja jums ir šaubas, vienkārši pievienojiet dažas iecienītākās mājās gatavotās mērces! Vai arī pievienojiet pāris lauru lapas papildu garšu un noņemiet tos tieši pirms pasniegšanas.
Pārliecinieties, ka jums ir arī dažas papildu uzkodas, kas kalpo arī jūsu blakus zupai. Sasmalcināti kāposti, laima un redīsi ir tradicionāli, tāpat kā čili pipari vai karstā mērce, un man patīk avokado šķēles dzesēšanai un aromatizētāju līdzsvarošanai. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 sīpolu, kubiņos
- 1/2 tase ūdens
- 3 burkāni, sagriezti vai sarīvēti
- 3 tases
- dārzeņu buljona
- 1 15 unces var hominy
- 1 15 unces var sasmalcināt tomātus
- 1 sarkano papriku, sasmalcina
- 1/2 tējk. Ķimenes
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 1/4 tējk. Piparus vai pēc garšas
- 1 tējkarote čili pulvera
- svaiga cilindro garšvielām (pēc izvēles)
- Citas izvēles garšvielas: sasmalcinātie kāposti, laima ķīļi, plāni sagriezti redīsi un avokado šķēles
Kā to izdarīt
Pirmkārt, lielajā zupā vai krājkodā, simondsā ķiploku, kubiņos sagrieztu sīpolu un burkānus sagriež ūdenī pāris minūtes vidēji augstu siltumu, līdz sīpoli ir mīksti. Pievienojiet dārzeņu buljonā un ļaujiet vāra vēl 5 vai 6 minūtes, līdz burkāni ir mīksti.
Pēc tam pievienojiet putukrējumu, sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus paprikas, ķimenes, sāli, piparus un čili pulveri, un ātri to sajauciet, lai tos apvienotu.
Visu to sakrauj līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējai zemajai temperatūrai un ļaujiet tos visus uzklāt, pārklājiet vismaz 20 minūtes un līdz 30 vai 35 minūtēm.
Tikai pirms pasniegšanas vai ievietojot atsevišķās bļodiņās, pēc vēlēšanās ar garšvielām pievienojiet nedaudz sakapātus svaigu vēžveidīgo.
Tradicionāli Posole tiek pasniegts kopā ar dažiem citiem garšvielām. Vai tā vietā, lai papildinātu apkalpojošo bļodu ar šiem papildu garnīriem, sakārtojiet garšvielu plāksni un ļaujiet ikvienam pievienot savus individuālos zupas traukus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 226 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,293 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 9 g |