Šis citronzāģu ingvera mērces recepte ir Āzijas un Spānijas aromātu apvienojums un balstās uz svaigām sastāvdaļām - ingveru, citronzāles , dažām seleriju lapām.
Tas ir viegli izdarāms; ātri sautiniet sastāvdaļas un mīciet maisītājā, lai tos apvienotu. Izmantojiet šo mērci ar visu veidu jūras veltēm, izņemot krabjus - garneļus, zobenzivis , makreles, dzeltenumu (arī Hamachi), storu, paltusu , visu, kas ir diezgan stingrs.
Kalpo 4
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 smalki sagrieztus šalotes
- 1 collu smalki sagriezta citronzāle
- 3 sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas
- 1 glāze baltvīna
- 2 collas rīvētu vai smalki sasmalcinātu svaigu ingveru
- 1/2 citrona sula
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu selerijas lapu
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā pannā sildiet olīveļļu vidēji augstu siltumu līdz karstumam, aptuveni 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet šalotes un citronzāles un vāra 2 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet ķiploku un vāra vēl uz vienu minūti, labi samaisiet.
- Pievienojiet vīnu, rīvētu vai smalki sasmalcinātu ingveru un nedaudz sāli, pēc tam pagatavojiet siltumu līdz pat augstam. Vāra vīnu uz pusēm, apmēram 5 minūtes. Izslēdziet siltumu, pievienojiet citrona sulu, vienu ēdamkaroti selerijas lapu un sautējiet ar sāli - pievienojiet dažas, ja jums tas nepieciešams.
- Ielieciet mērci uz pārtikas pārstrādātāju un iezieciet to, līdz tas kļūst par biezu biezeni; tai vajadzētu izskatīties mazliet kā gaiši zaļš mayo, jo viss emulsēs.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 252 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 95 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |