Šī dzeltenā rīsu recepte ir vienkārša un ļoti garšīga! Izrādās skaisti zeltaini un ļoti smaržīgi. Lai gan dzeltenās rīsi bieži tiek ražoti ar safrānu, to var viegli pagatavot ar kurkuma vietā, garšvielu, kam ir neticami labvēlīgi ietekme uz veselību (Taizemē kurkums ir pazīstams kā "nabaga cilvēka safrāns"). Dzeltenie rīsi ir sastopami daudzās kultūrās, tostarp Taizemē un Indijā, un tas ir lielisks pavadonis visa veida karijam, kā arī jūras veltēm, zivīm un vistas ēdieniem. Tas arī padara jauku ēdienu jebkurai ēdienreizei - perfektu papildus ēdienu!
Baltās Taju jasmīna rīsi vai Indijas basmati šajā ēdienā labi darbojas vai arī jūs varat izmantot jebkādus ilgstošus balta rīsus. Šī recepte ietver tomātu, bet, ja jūs vēlaties to izlaist, vienkārši palieliniet krājumu līdz 4 tases, jo tomāts piepilda šķidrumu pie rīsu maisījuma.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/8 līdz 1/4 tējkarotes
- čili pārslas vai Kajenna pipari
- 1/4 tase sagrieztu
- sarkanie pipari
- 1
- Roma tomātu vai 1 mazu vīnogulāju tomātu (kubiņos)
- 2 tases, termiski neapstrādāts baltā taju
- jasmīnu rīsi vai
- balti basmati rīsi
- 4 tases minus 2 ēdamkarotes labas kvalitātes vistas krājumu
- 1 liepas sula
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērci vai sojas mērci
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- Pēc izvēles: 1/4 līdz 1/3 tējkarotes šahtas
- 1/4 tase
- saldēti zirņi
- Sāls pēc garšas
- Garnējums: nedaudz svaiga
- baziliks
Kā to izdarīt
- Iestatiet dziļu podu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet eļļu un pagrieziet apkārt, pēc tam pievienojiet sīpolus, ķiplokus un čili. Samaisiet, lai atbrīvotu smaržu, apmēram 1 minūti, tad pievienojiet sarkanos piparus un tomātus. Cepiet vēl 1 minūti.
- Pievieno rīsus un maisa, lai pārklātu, pēc tam ielej krājumu. Apgrieziet siltumu uz augstu. Pievienojiet laima sulu , zivju mērci, kurkumu un safrānu (ja lieto). Labi samaisiet.
- Kad krājums sāk burbuļot, cieši aizskrūvējiet vāku un samaziniet siltumu līdz zemam. Ļaujiet rīsiem pagatavot 15 līdz 20 minūtes vai līdz absorbēt visu vai lielāko daļu šķidruma. Noņemiet vāku un salieciet zirņos, dodot rīsiem maigu maigu, kā jūs to darāt.
- Nomainiet vāku un atstājiet rīsus, lai sēdētu pa to pašu karsto degli (ar siltumu) vismaz 10 minūtes vai līdz brīdim, kad esat gatavs ēst. Atlikušais siltums iekšā pot palīdzēs ikvienam atlikušajam šķidrumam absorbēt un pabeigt rīsu gatavošanu; tas arī labi pagatavos saldētus zirņus. Rīsi šādā veidā paliks silti 1 stundu vai ilgāk (lieliski, lai pagarinātu laiku).
- Noņemiet vāku un pārslu rīsus ar dakšiņu vai pārtikas kanniņām. Garšas tests, ja nepieciešams, pievieno sāli. Augšā ar nedaudz svaigu baziliku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 419 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,025 mg |
| Ogļhidrāti | 78 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 12 g |