Izmantojiet svaigus tomātus, lai pagatavotu šo saldo krēmveida tomātu zupu. Tas ir diezgan viegli pagatavojams un daudz vairāk garšīgs nekā tomātu zupas krējums.
Ja jums ir paveicies, lai audzētu savus tomātus vai arī būtu labs lauksaimnieku tirgus tuvumā, jūs varat viegli iesaldēt tomātus bez konservēšanas satraukuma, un viņi arī izbaudīs svaigāku nekā konservēti. Vienkārši mazgājiet, izžāvējiet, ievietojiet veselus tomātus saldētavas zip-top maisiņā, izsūtiet gaisu ar salmiem, blīvējumu un sasalst. Kad jūs tos atkusit, āda kļūst slīdēšanas un viņi ir gatavi doties.
Šī recepte ir pieklājīgi no Judy Gorman "Dārzeņu pavārgrāmatu".
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols (rupji sasmalcināts)
- 2 ēdamkarotes
- Universālie milti
- 2 tases ūdens
- 4 mārciņas tomāti (mizoti, sēja un sagriezti gabalos)
- 2 ēdamkarotes gaiši brūna cukura
- 6 veselas krustnagliņas
- 1 tējkarote sāls
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
- 1 tase saldā krējuma
Kā to izdarīt
- Izkausējiet sviestu lielā kafijas kannā.
- Pievienojiet sīpolus un izmetiet tos.
- Samaisiet vidējo siltumu, līdz sīpols ir maigs.
- Apkaisa uz miltiem un turpina maisīt vidējā siltumā, līdz maisījums ir puto.
- Maisot ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Izmēģiniet 3/4 tasi tomātu gabalu un novietojiet malā. Atlikušos tomātu gabalus pievieno vārīšanās maisījumam.
- Samaisiet brūnā cukura un krustnagliņas.
- Samaziniet karstumu un notveriet, notraipot, ar maigu burbuļu 30 minūtes.
- Pārnes uz pārtikas dzirnavām un piespiestu maisījumu caur.
- Atgriezieties kūkā un maisiet rezervētos tomātu gabaliņos.
- Samaisiet sāli, piparus un krējumu.
- Viegli sasildiet zupu par vidēju siltumu, bet nevārīt.
Izvēlnes ieteikumi
Zupa un sviestmaize ir klasisks kombinācija. Grilēts siers ir mīļākais ar tomātu zupa krējumu. Padariet vienkāršu grilētu Amerikas sieru uz rudziem vai parasto baltmaizi, ja jums patīk lietas minimālisma.
Ja jūs tendenē nedaudz vairāk radošajā virzienā, izmantojiet divus vai pat trīs dažādus sierus; izvēlies no Šveices, Cheddar, Monterey Jack, paprika, zils, provolons, Gruyere, Gouda, Muenster vai Havarti. Tagad maizes dēļ. Izvēlieties no skābbarības, kāda ir pieaugušā baltā krāsa; multigrain, ja jūs jūtaties kā uzvilināt savu vainu; vai pumpernickel vai rudzu par tangy garšu. Biezas šķēlītes padara sirsnīgāku sviestmaizi un turklāt tur labāk.
Ar tomātu zupa krējumu, uz grilētu sieru pievienojot svaigus tomātu šķēles, ir neuzmanīgs. Arī garšīgi. Citas garšīgas idejas ir sarkanie sīpoli, avokado šķēles, kraukšķīgas biskvīļu šķēles, sēnes, hamburgerīšu eļļu sīpoli, melnās olīvas vai poblano papriku.
Šī ikdienas maltīte aicina uz alu. Gaišs pūkains gaišs vai dzintara als izceļas ar vidēji asu čezdaru, hefeweizen ar Monterey Jack, un tumšs porteris ar asu Čedaru. Ja jūs esat vairāk vīnā, zinfandel un syrah / shiraz varēsiet baudīt sviestmaizes, kurās dominē dzeltenais siers, bet chardonnay un riesling padara labu savienošanu ar sviestmaizes, kas izgatavotas galvenokārt no baltiem sieriem, izņemot asu baltu čedu, kas ir labāks ar sarkanvīnu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 234 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 267 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 5 g |