Jūsu Plate vai Mine personīgais šefpavārs Donna Barrow dalās ar šo pasakaino Āzijas un Latīņamerikas kodolsintēzes tako, ko iedvesmoja pārāk populāri pārtikas kravu pārvadājumi Losandželosā. Donna nestles marinētu steiku tvaikojošā kukurūzas tortilā, pēc tam to noslaukot ar unikālu Napas kāpostu, zelta bietes, sautētas puravlapu un ingvera sulu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas
- pakaramais steiks (apgriezts)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes čili ķiploku mērces
- 3 ēdamkarotes cukura
- 3 ķiploku krustnagliņas (smashed)
- 1 4 collu gabals ingvera (rupji sasmalcina)
- 1/2 tase rīsu etiķa
- 1/2 tase sojas mērces (ar zemu nātrija saturu)
- 2 līdz 3 tējkarotes grauzdētas sezama sēklu eļļas
- 1 glāze paprikas (sasmalcināti, papildus garšai)
- 18 līdz 24 kukurūzas tortiljas
- 1 recepte Zelta bietes, Porainas un Ginger Slaw
- Garnējiet: sasmalcinātas cilantro
- Garnējiet: sezama sēklas
Kā to izdarīt
- Notīriet un uzklājiet marinādes paklāju steiku , noņemiet jebkādu dzīslu un grūsli.
- Apvienot nākamās astoņas sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā un kopā noslaucīt līdz pilnīgai kombinēšanai. Ielieciet marinādi lielā, plastmasas maisiņā ar zip-top, rezervējot vēl ¼ glāzi. Ievietojiet steiku maisiņā. Noslēdziet un atdzesējiet vismaz 30 minūtes un līdz 24 stundām.
- Kad gatavs gatavot, noņemiet steiku no plastmasas maisiņa un izmetiet marinādi. Pirms ēdiena gatavošanas pagatavojiet steiku aptuveni 30 minūtes līdz istabas temperatūrai.
- Siltuma grils vai grila panna līdz vidēja liela karstuma un aerosols ar pretsalidējošu spray. Uzlieciet steiku uz grila vai grila pannas un 3 minūtes no katras puses pagatavojiet. Cepiet steiku ar rezervētu marinādi un turpiniet grilēt, līdz mērce sabiezina un glazē gaļu.
- Izņemiet steiku no karstuma un ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Uzgrieziet graudu divu collu sloksnēs.
- Plūstošas atsevišķas tortiles tieši virs ugunskura deglis vai mikroviļņu krāsnī starp mitriem papīra dvieļiem. Saglabājiet siltumu tortilla audzētājā vai salocītā drānās dvielī. Izmantojot divus tortillas uz taco, pievieno 3 līdz 5 gabaliņus steiku, un pēc tam karote biešu, puravi un ingverslauku uz augšu. Garnējiet ar svaigu cilindro, sezama sēklām un pievienotu siltumu čili mērcē.