Lai patiešām garšotu Provansu, šī klasiskā tapenādas recepte, maigi izsmalcināti olīvu izplatīšanās, ir vienkāršākais un daudzveidīgākais ēdiens. Tas aizņem tikai piecas minūtes, un to tradicionāli pasniedz pie baguette šķēlītēm vai ar crudités. Papildus maizes un dārzeņu apkalpojošajiem ieteikumiem tas ir salds, cepts ar vistas gaļu, ieliekts tartīniņās un tiek izspiests ar svaigām, karstām makaronēm, piemēram, eņģeļu matiem.
Šī tapenaida recepte veido aptuveni 1/1 glāzi olīvu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes pikantās melnās olīvas
- 1/3 tase olīveļļas
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 1/4 tējkarotes svaigas citrona miziņas
- 1 ēdamkarote notekas kaperi
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 3 konservētas eļļas pildītas anšovu filejas
- 1 tējkarote svaiga timiāna vai 1/2 tējkarotes žāvētu timiānu
- 1/8 tējkaroti rupji malti melnie pipari
- Baguette šķēles vai dārzeņi, lai pasniegtu
Kā to izdarīt
- Ievietojiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā olīvas, olīveļļu, citronu sulu, citronu mizu, kaltētus kaperus, ķiplokus, anšovus, timiānu un melnie pipari.
- Apstrādājiet, līdz visas sastāvdaļas ir smalki sagrieztas, bet ne pilnīgi tīrītas.
- Olīvu pasniegt baguette šķēlītēs vai svaigos kraukšķīgos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 119 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 178 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |