Lingonberries ir nacionālais Skandināvijas auglis
Lingonberries, kas pazīstams ar zinātnisko nosaukumu Vaccinium vitis-idaea, ir skandināviem, par kazenes ir amerikāņi. Viņiem ir bagātīgi savvaļas augļi, ko kāds var iegādāties ar grozu, ražas novākšanas dakšiņu un pacietību, lai savāktu un savestu ražu.
Ražojot zema, mūžzaļie krūmi visā Skandināvijas mežos, sarkanās ogas ir daudz mazākas un sāpīgākas nekā to tālākā brālēns, dzērveņu, un tuvāk aplauzums ar avenēm ar garšu, kas ir skāba, pīrāga un nedaudz salda.
Liellonijas ir pēdējās ogas, kuras nogatavojas rudenī. Pēc mellenēm un briljantiem jūlijā un augustā jūras līdakas neienāk līdz septembrim.
Lingonberries ir zināma kā t yttebær norvēģu un dāņu valodā, islandiešu valodā rauðber , somu valodā puolukka un lingon zviedru valodā.
Izskatās, ka maldās
Kaut gan krūmāji brīnišķīgi sarkanā krāsā ir pievilcīgi, krūmos tie nav piemēroti, lai ēst neapstrādātu, jo tie ir diezgan rūgti. Cukurs pārvērš tos par sajaukumu, kas labi atbilst spēlei, gaļai, zivīm un vairākiem desertiem.
Kā agri skandināvi izmanto augļus
Pārtikai ar dabīgiem konservantiem un pektīniem brūklenes bija nenovērtējamas agrākām skandināvu paaudzēm, jo tās var turēt mēnešus istabas temperatūrā, vienkārši ievietojot tos ūdens burkās, ko sauc par vattlingonu, vai maisot neapstrādātas ogas ar nelielu cukura daudzumu lai padarītu rårörda lingon , viegli ledusriekstu ievārījumu bez nepieciešamības gatavot.
Kā mūsdienās tiek izmantotas liķieres
Papildus visuresošajām Norvēģijas pankūkām , zviedru köttbullar (kotletes), kåldomar (pildīti kāpostu rullīši), raggemuns (kartupeļu pankūkas) un cepta siļķe, kas tiek pasniegta ar brūkleņu mērci vai džemu, šis auglis tiek izmantots daudzos citos veidos mūsdienu gatavošanā. Šeit ir dažas recepšu idejas:
- Zviedru vilku ķeps kokteiļu recepte
- Zviedru gaļas kūkas ar gliemenes konservu receptēm
- Christi Extreme kokteiļu recepte
- Skandināvu saldā zupa recepte
Karsto rīsu pudiņu tradicionāli pasniedz Ziemassvētkos Zviedrijā, un to bieži vien pavada rårörda lingon .
Liellonijas ir populāras dažādās formās un produktos, piemēram, vīnos, liķieros, sīrupos, mērcēs, ievārījumos un želejās, biezpienmaižos, kokteiļos, suflētos, kūkās, šerbetēs, saldējumos, konfektes un sālītēs.
Kur atrast lingonberries
Ja meklējat brūkleņu vai pikanžogu ievārījumus etniskajos Eiropas pārtikas tirgos, jūs varat arī atrast tos kā sarkanās brieži, brūklenes, rudzupuķus, kalnu dzērvenes, kalnu mellenes vai daļēji kazenes.
Ir gandrīz neiespējami atrast svaigas brūvenes, ja vien jūs nevarat atrast tiešsaistes piegādātāju, bet saldētas un konservētas brūvētes ir plaši pieejamas Amerikas Savienotajās Valstīs.
Lingonberiju veselības ieguvumi
Lignonberry ir daļa no melleņu un dzērveņu ģimenes. Katrā no šiem superberijiem ir tonnu slimību apkarojošo antioksidantu un vitamīnu A, C vitamīnu un magniju. Ir konstatēts, ka brūklenes satur baktēriju cīņas spējas sakarā ar antioksidantu, pretmikrobu un pretiekaisuma īpašībām.
Tika arī konstatēts, ka brūklenes, mellenes un citi satur tikpat daudz nepiesātinātu omega-3 taukskābju kā zivis uz vienu enerģijas vienību.
Lietojot briežu liķieri, jūs, iespējams, varēsit palīdzēt ārstēt urīnceļu infekcijas, uzturēt muti veselīgu un pat novērst vēža šūnu augšanu, kā arī novērst citas slimības un stafakteriālas infekcijas.