Šīs klasiskās zviedru kotletes ir ģimenes mīļākie. Mēs viņus mīlam ar kartupeļu biezeni , bet arī gatavoti nūdeles vai rīsi būtu lieliski. Viņi arī piedāvā lielisku ēstgribu. Pasniedziet bufetes stila (smorgasborda) ēdiena gatavošanas trauku vai lēnu plītiņu.
Man šķiet, ka šajās kotletēs esmu sajaucis liellopu gaļu un cūkas, bet jūs varētu izmantot visu liellopu gaļu vai liellopa gaļas un teļa gaļas maisījumu.
Klasiskais ar liellopu gaļu aromāts krējuma mērce ir tipisks mērcē, un, ja vēlaties būt ļoti tradicionāla, pievienojiet ķiršu konservus maltītei.
Skatīt arī
Klasiski cepti zviedru kotletes
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 glāzes vienkāršais
- sausi maizes drupatas
- 1/4 tase piena
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 mazais sīpols (smalki sagriezts)
- 1 1/2 mārciņas liellopu gaļa (no 85% līdz 90%)
- 1/2 mārciņas zemes cūkgaļa
- 2 ēdamkarotes medu
- 1 liels
- olu (sita )
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/8 tējkarotes maltiņas
- 1/8 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 3 ēdamkarotes sviesta
- Par mērci:
- 1/4 tase miltu
- 3 tases
- liellopa buljonu
- 1/2 tase
- smags krēms
- Pēc izvēles: svaigas sasmalcinātas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Apvienot maizes drupatas un pienu nelielā traukā; samaisa, lai maisījums. Atlikt malā.
- Sildiet olīveļļu lielā pankūkā vai sautē, uz vidēja siltuma. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un saute, bieži maisot, līdz mīkstta, apmēram 4 līdz 6 minūtes.
- Lielā bļodā apvienojiet zemes liellopu gaļu un cūkgaļu, maizes kukurūzas maisījumu, sautētu sīpolu, medu, olu, sāli un piparus un garšvielas. Sajauciet ar rokām, līdz tas ir labi sajaukts.
- Sagatavojiet gaļas maisījumu 1 1/2 collu kotletēs.
- Tajā pašā vāciņā vidējā siltumā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Pagatavojiet kotletes, pagriežot visas pusēs brūnas, apmēram 10 minūtes vai līdz kotletes ir brūnās un pagatavotas. *
- Varat arī cept kotletes .
- Pārnesiet kotletes uz krāsnī drošu pannu, pārklājiet ar foliju un uzturiet siltu sildīšanas atvilktnē vai krāsnī 200 ° temperatūrā.
- Tajā pašā lielajā pankoliņā miltus iemaisiet dripās, pievienojot nedaudz vairāk sviesta, ja nepieciešams. Pagatavojiet, maisot, apmēram 2 minūtes. Vāra gaļas krājumā un turpina gatavot, vāra, līdz sabiezē. Maisot smago krējumu un pagatavot, maisot, uz ilgu laiku vai līdz sabiezētam pēc vajadzības.
- Sakārtojiet kubiņus uz šķīvja vai ēdināšanas traukā un karote ar mērci pār tiem. Apberiet ar sasmalcinātu svaigu pētersīli, ja vēlaties.
- Pasniedziet šīs kotletes ar kartupeļu biezeni vai karstu vārītu sviestu.
Kā ēstuvu karsējiet tos no lēnas plīts vai traukiem ar zobu birstēm, nelielām plāksnēm un salvīm, kas pieejamas viesiem.
Saražo apmēram 24 līdz 30 kotletes.
* Saskaņā ar USDA, malta liellopa gaļa un cūkgaļa jāapstrādā pārtikas termometrā vismaz līdz 160 F (71,1 C). Ja jūs lietojat kokosriekstu vietā kādu zemeņu tītaru vai vistu, minimālā drošā temperatūra ir 165 F (74 C).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 853 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 390 mg |
| Nātrijs | 1,028 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 64 g |