Šajā receptē ceptiem forelei tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas - ķiploki, citronu sula un mazs sviests, lai ļautu izsmalcinātam garšīgu zivju spīdumam.
Cilvēki nāk no visas pasaules, lai zvejotu Jaunzēlandes forelēm. Šīs visvērtīgākās saldūdens zivis ar maigu rozā miesu peld ar Austrālijas un Jaunzēlandes upēm un plūsmām, taču Jaunzēlande ir vieta, kur forele ir leģendāra.
Visām šīm foreļu filejām ir jābūt sviesta kartupeļu biezenēm un grauzdētiem ķiršu tomātiem zvaigžņu maltītēm.
Kas jums būs nepieciešams
- Par tomātiem:
- 1 glāze ķiršu tomātiem
- 1 tējkarote
- olīveļļa sasmalcināt
- Dash jūras sāls
- Dakšas melnais pipari (svaigi malti)
- 1/4 tējkarotes citrona zest
- Kartupeļiem:
- 4 lieli kartupeļi (dzelteni, mizoti un sagriezti)
- 1/4 tase piena
- 1 ēdamkarote
- sviests
- 1 tējkarote jūras sāls
- Pipari pēc garšas
- Par forelēm:
- 2 7 unci / 200 g. foreļu filejas (āda-on)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 tējkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote pētersīļi (smalki sagriezti)
Kā to izdarīt
Padariet tomātus
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F (190 C).
- Nomazgājiet un notīriet 1 glāzi ķiršu tomātus. Novietojiet tos nelielā cepšanas traukā. Smidzināt ar olīveļļu un apkaisa sāli un pipariem. Apkaisīt ar citronu miziņu un tad pārklāj trauku ar foliju. Cepiet 25 minūtes.
Padariet kartupeļus
- Pievienojiet 4 lielus mizotus un četrkodolu dzeltenos kartupeļus uz aukstā ūdens trauka. Vāra kartupeļus līdz mīkstam (apmēram 20 minūtes). Drenāžas un mest labi.
- Pievienojiet 1/4 tase piena, 1 ēdamkarote sviesta, 1 tējkaroti jūras sāls un pipari pēc garšas. Labi salieciet, pārklājiet un novietojiet malā.
Padarīt foreli
- Tajā pašā laikā vidējā pīrālejā sildiet 1 ēdamkarote olīveļļas vidējā siltumā. Pievienojiet 2 krustnagliņas sīki sasmalcinātus ķiplokus un sautē 30 sekundes.
- Tagad apcepiet zivju ādu pusi uz leju 5 minūtes.
- Pagrieziet filejas un tad apcepiet 2 minūtes. Pagrieziet tos virs ādas pusi uz leju un izslēdziet siltumu. Saspiest 2 ēdamkarotes citronu sulas virs filejas un pievienojiet 2 tējkarotes sviesta. Apkaisa uz 1 ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu. Pielāgojiet garšvielas ar sāli un pipariem.
- Pasniedziet zivis ar kartupeļu biezeni un grauzdētiem tomātiem .
Vairāk veidi, kā pagatavot foreles
- Biezpiena krēmkrāsas foreles Recipe : Tikai piecās sastāvdaļās šī ātri un viegli pārkausēta foreļu recepte patiešām atklāj zivju dabisko labumu.
- Grilēts foreles Florentīnas recepte : viss šis forele ir pildīts ar spinātiem-šeri-priežu riekstu pildījumu un pēc tam grilēts apmēram 20 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 931 |
| Kopējais tauku saturs | 62 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 29 g |
| Holesterīns | 137 mg |
| Nātrijs | 1,360 mg |
| Ogļhidrāti | 65 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 32 g |