Taju karija ir pazīstama visā pasaulē, jo tās žilbinošas sajaukšanas garšas, un šī greznā recepte ir tieši tas. Iedrošiniet savus draugus un viesus ar šo ēdienu vakariņās - tas noteikti uzvarēs visus. Karija mērce tiek izgatavota tieši vokā (vai podiņā) sagatavošanas ērtībai, un var izmantot jebkāda veida cāļus no rumbām līdz augšstilbiem. Šeit es izmantoju sasmalcinātu vistas gurnu, un tas nebija gatavs. Es neesmu pievienojis dārzeņus, taču esmu devis daudz ieteikumu par dārzeņiem, kas jāpievieno pēc jūsu iecienītības (skatiet zemāk ieteikumu receptes). Es uzskatu, ka šī ir ļoti elastīga recepte - es katru reizi pievienoju vistas gaļu kopā ar dažādiem dārzeņiem, un tas vienmēr ir ļoti garšīgs. Pasniedziet to ar taju jasmīnu rīsiem un svaigu koriandru apkaisa autentisku Taizemes maltīti, kas apmierina un priecē aukslēju, kā arī sajūtas.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 atkaulotas vistas ciskas (atkaulotas, sasmalcinātas)
- 3 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 3 ēd.k. sīpols (maltas)
- 1 ēd.k. koriandrs (zeme)
- 2 tējk. ķimenes (zeme)
- 1/4 tējk. kurkuma
- 1/2 tējk. ķimeņu sēklas
- 1/8 tējk. melnie pipari
- 1/4 tējk. Kajennas pipars
- 3 kafijas laima lapas (vai 1 ēdamkarote laima sulas)
- 1 ēd.k. tomātu biezeni (es lietoju kečupu)
- 1,5 glāzes vistu krājumu
- 3/4 var kokosriekstu piens
- 3 ēd.k.
- zivju mērce
- 1 neliels svaigs koriandrs (vai zaķenītis, svaiga)
- 1 tase
- Jasmīna rīsi kalpo
Kā to izdarīt
- Sildiet nedaudz eļļas wok vai lielā katlā, tad pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Samaisiet, lai atbrīvotu garšvielas, pēc tam pievienojiet vistu. Īslaicīgi sajauciet, tad pievienojiet krājumus un sausi garšvielas.
- Pielej līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet, lai uzvārītu. Pievienojiet tomātu biezeni vai kečupu, kafijas laima lapas vai laima sulu un zivju mērci. Tagad ir pienācis laiks, lai pievienotu dārzeņus, kurus vēlaties (skatīt zemāk ieteikumu receptes). Turpiniet mērcēšanu, līdz vistas gaļa ir pagatavota apmēram 15 minūtes.
- Pievienojiet kokosriekstu pienu un samaziniet siltumu līdz zemam, maisot, lai izšķīdinātu. Garšas līdzsvara aromāts. Ja jums ir pārāk sāļš vai pikants pēc jūsu iecienītības, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena. Ja tas nav pietiekami garšīgs, pievienojiet lielu zivju mērci vai vairāk kajēnas, lai iegūtu vairāk garšvielu.
- Sakratiet ar svaigu koriandru un pasniedziet ar Taizemes Jasmīns rīsiem vai manu vienkāršo taju kokosriekstu rīsu .
Neobligāti dārzeņi Šis karijs precējies ar dažādiem dārzeņiem. Jūs to varat pagatavot tieši ar vistu, kas man šķiet ērti (nav nepieciešams atsevišķs dārzeņu ēdiens!). Es ieteiktu gabaliņus kartupeļu, baklažānu, okra, ziedkāpostu, cukini, zaļās pupiņas vai paprikas. Svaigi čili ir arī garšīgi, ja jums patīk tas pikants. Varat eksperimentēt, pievienojot savas izvēles pēc garšas un izvēles. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2916 |
| Kopējais tauku saturs | 160 g |
| Piesātinātie tauki | 56 g |
| Nepiesātināts tauki | 57 g |
| Holesterīns | 837 mg |
| Nātrijs | 2,524 mg |
| Ogļhidrāti | 79 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 276 g |