Šī brīnišķīgā garšvielu taju kokosriekstu karija cāļa ir ātri un viegli pagatavota, nomainot kaļķu vai citronu sulas citronzāles pagatavošanai, sagriežot sagatavošanas laiku pusi. Nelietojiet atlaist garu sastāvdaļu sarakstā - tas ir tikai tāpēc, ka es gribētu veikt savu pastas no nulles, nevis izmantojot veikalā nopirkto karija pastas, padarot par svaigāku, pārgājienu garšu kariju. Šajā receptē ietilpst kartupeļi, kas ir kopīga sastāvdaļa ielu karijās, taču var arī pievienot citus dārzeņus atbilstoši jūsu vēlmēm (cukīni un zaļās pupiņas ir divas labas).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs (apmēram 1 kg) vistas krūmāji (vai augšstilbi)
- 1 var kvalitatīvs kokosriekstu piens
- 1/2 tase labu garšu vistas krājumu
- 2 vidēji kartupeļi (sasmalcināti mazos gabalos)
- 1/2 tējk. veselas ķimeņu sēklas
- 2 kaffir laima lapas (vai 2 lauru lapas)
- 2 vidēji tomāti (sasmalcināti mazie gabaliņi)
- 2-3 ēdamk. sauss sasmalcināts kokosrieksts (saldināts vai nesaldināts)
- 1/2 tase svaigu baziliku
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
- Karija paste:
- 1/3 tase sasmalcinātas sīpolu
- 4-5 ķiploku krustnagliņas
- 1 liela izmēra gabals galangāls (vai ingvera)
- 3/4 tējk.
- zemeņu kurkuma (vai 1 tējk. svaigas, maltas)
- 1/2 tējk. zemes koriandrs
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1-2 svaigi sarkanie čili (maltas, VAI 1/2 līdz 3/4 tējkarotes žāvētas sasmalcinātas čili no spice ejas)
- 1/8 tējk. baltie pipari (vai melni)
- 3 ēd.k. laima sula (vai citronu sula)
- 3 ēd.k.
- zivju mērce
- 2 ēd.k. kečups
- 1 kausiņš ēd.k. brūnais cukurs
- 3/4 tējk.
- garneļu pastas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet visas "karija pastas" sastāvdaļas jūsu pārtikas procesorā vai blenderī. Pievienojiet 3-4 ēdamk. no kokosriekstu piena, lai palīdzētu sajaukt sastāvdaļas un Blitz, lai izveidotu tīkams taju karija paste.
- Sildiet vāku vai dziļo pannu vidēji augstu siltumu. Slaucīt eļļā un pagriezties apkārt, pēc tam pievienojiet karija pastas. Cepiet 1 minūti, lai atbrīvotu smaržu, tad pievienojiet vistas gabaliņus. Pagrieziet gabalus uz mēteli, pēc tam pievienojiet krājumu un atlikušo kokosriekstu pienu. Pievienojiet arī kartupeļus, laima lapas vai lauru lapas un ķimeņu sēklas. Maisīt un nogatavot līdz maigai vārīšanai.
- Pārklājiet un samaziniet siltumu vidēji zemam, viegli uzsūcot 15 minūtes. Dažkārt maisīt.
- Pievienojiet tomātus un samaisiet, pēc tam turpiniet gatavot vēl 15 minūtes vai līdz vāle ir sasniegusi vēlamo maigumu.
- Kaut arī karija ir ēdiena gatavošana, pagatavojiet pārklājumu. Sasmalcinātu kokosriekstu novietojiet sausā pannā vidēji augstu siltumu. Maisot, līdz kokosrieksts kļūst gaiši zeltaini brūns. Pārnes uz bļodiņu un novieto atdzist.
- Kad vistas un kartupeļi ir maigi, noņemiet no karstuma. Pievienojiet 3/4 grauzdētā kokosriekstu un samaisiet. Garšas skābena pārbaudiet kariju, pievienojot vairāk zivju mērces, lai iegūtu vairāk sāls / garšas. Ja jūs atradīsit to pārāk sāļš vai salds, pievienojiet vairāk laima vai citronu sulas. Pievienojiet vēl čili, lai iegūtu intensīvāku spiciness.
- Norādiet kariju bļodiņās vai plāksnēs. Uz augšu katram ir svaigs baziliks un bagātināts grauzdēta kokosrieksts. Pasniedziet ar daudziem tvaicētiem jasmīna rīsiem pusē, VAI mana safrāna-kokosriekstu rīsu . IZBAUDI!
Biezākai karija mērcei: Vienā kausā vienkārši jāmēra 2 tējk. kukurūzas starch uz 3-4 ēdamk. atdzesē ūdeni, maisot, lai izšķīdinātu. Ielieciet karstu (gatavo) kariju, maisot vidējā siltumā, līdz mērce sabiezē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 825 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 179 mg |
| Nātrijs | 1,189 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 63 g |