Quiche ir brīnišķīgs cepts ēdiens, kas balstīts uz olu krējumu ar dārzeņiem un / vai gaļu. Garoza parasti ir mīklas izstrādājumi, taču šeit mēs iesakām kartupeļus gardu vērpjot. Kartupeļi un puravi ir klasiska kombinācija. Sēnes pievieno jauku zemeņu garšu. Visbeidzot, Fontina vai Šveices siers tiek pievienots, lai izveidotu jauku līdzsvaru ēdiena gatavošanai ar tā saltinumu un sarežģītu garšu.
Recepšu pieklājība no King Arthur Miltu.
Kas jums būs nepieciešams
- Kartupeļu kārtai:
- 1/2 tējkarotes rīvētu sīpolu
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote sausa timiāna
- 1/4 tasi nebalinātas universālas milti
- 1 1/2 mārciņas kartupeļi (mizoti)
- Lai aizpildītu:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liela puraha (2 1/2 glāzes sagriezti, mazgāti un nosusina)
- 4 tases sēnes (šķēlēs)
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- 1 kauss fontina (rīvēts vai Šveices siers)
- 5 lielas olas
- 1/2 tase piena
- 1/4 tējkarotes Worcestershire mērcē
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 450 ° F. Uzlieciet 9- vai 10-collu dziļo trauku pīrāga pannu. Iestatiet siksnu pār bļodiņu.
- Sakņāt sīpolus sietiņā un 10 minūtes iztukšot, izspiežot papildu šķidrumu.
- Kad sīpoli ir nosusināti, pārnes tos bļodā un apvieno tos ar sāli, timiānu un miltiem.
- Grābiet kartupeļus sietiņā. Nospiediet jebkuru papildu šķidrumu, pēc tam apvienojiet ar sīpolu maisījumu, sajaucot, lai tos apvienotu.
- Piesildiet maisījumu pīrāga pannā un uz augšu. Cep 25 minūtes, lai ļautu tvaikam izkļūt.
- Pēc 25 minūtēm kartupeļus notīriet ar eļļu, pēc tam cepiet vēl 15 minūtes, līdz malas ir zeltainbrūnas. Izņemiet no cepeškrāsns un pagrieziet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F.
- Kamēr garoza ir cepšana, sildiet olīveļļu lielā šķīvī ar vidēji augstu siltumu. Pievienojiet porainus un sēnītes, pagatavojiet līdz puraviem, un sēnes atdodiet šķidrumu un pavāri prom (jūs nevēlaties, lai dārzeņi būtu sulīgi). Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
- Pārnes dārzeņus uz cepto garoza un vienmērīgi apkaisa sieru.
- Vāra olas, pienu un Worcestershire kopā un lēnām pārlej dārzeņus. Atgrieziet vakuumu cepeškrāsnī un cepiet vēl 25 līdz 30 minūtes, līdz centrs ir iestatīts. Noņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 10 minūtes pirms sagriešanas. Pasniedziet siltu.
Vairāk delicious kartupeļu receptes:
- Omāra un trifeles kartupeļu au gratina
- Vichyssoise - atdzesēta kartupeļu un pākšaugu zupa
- Īru kartupeļu kūkas ar skābu krējumu mērci
- Kartupeļu gratina dafinoze
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 275 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 122 mg |
| Nātrijs | 558 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 13 g |