Nekas nav tik izturēts kā karstā kanēļa ruļļi karsti no krāsns, un, lai gan šie piena produkti bez olu nekādi nav veselīgi, tie vismaz ir ievērojami zemāki holesterīna un piesātināto tauku nekā tradicionālās sviesta un olu šķirnes.
Es gribētu izmantot šo bezpiena pulvera vanilu, lai ledus mana siltā kanēļa ruļļos, bet justies brīvi, lai ledus viņiem ar jebkuru piena bez apledojuma jums patīk!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
- 1/4 tase pluss 1 ēdamkarote silta ūdens
- 1/2 tase (1 etiķete) bez piena sojas margarīna, mīkstināts
- 1/2 tase organiskā balta granulēta cukura
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/4 tases silts
- mandeļu piens , sojas piens vai rīsu piens
- 1/4 tase olu aizstājēju pulveris sajauc ar 1/4 tase siltā ūdens
- 5- 5 1/3 tases universālo miltu
- 3/4 glāzes tumšbrūnā cukura, iesaiņots
- 2 ēdamkarotes kanēļa
- 3 ēdamkarotes sojas margarīna, izkausēta
- Pēc izvēles: rozīnes, rieksti, šokolādes čipsi vai citi žāvēti augļi
- Piena pulveris bez apledojuma
Kā to izdarīt
- Mazā bļodiņā uzmanīgi sajauciet raugu ar siltu ūdeni un ļaujiet līdz apmēram piecām minūtēm noslaucīt. Tajā pašā laikā vidēja izmēra bļodā, izmantojot elektrisko rokas maisītāju, krējuma piena bez sojas margarīna un cukura līdz pūkains, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet sāli, uzpūšot līdz iekļaušanai. Pievienojiet siltā mandeļu pienu (vai citu piena aizstājēju bez alternatīvas) un olu aizstājēju maisījumu un uzlieciet, līdz to apvieno. Pagrieziet rokas maisītāju uz mazu ātrumu un pievienojiet rauga maisījumu. Kad maisījums ir salikts, miltus pievieno 1 glāzi, līdz mīkla ir mīksta, bet nav lipīga.
- Mīklu pagriež uz viegli izšķīdinātas virsmas un mīca līdz elastīgai. Novietojiet mīklu nedaudz eļļotajā traukā. Viegli nosedziet trauku ar trauku vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet mīklai pacelt siltā vietā 1 ½ stundas. (BAKERS TIP: Man patīk manu bļodiņu novietot uz neliela karstuma ūdens izturīga trauka, lai palīdzētu manai mīkai pierādīt. Bļodiņai pašam nevajadzētu būt karstai, tāpēc man patīk karst ūdeni tējkannā, līdz tvaicē, uzlej apmēram 1-2 tases ūdens dziļajā, bet šaurā traukā, un uzlieciet uz augšu manu mīklas trauku.)
- Tajā pašā laikā nelielā bļodā sajauciet tumši brūno cukuru un kanēli. Taukviela (ar piena bez sojas margarīnu) vai eļļa 9 "x13" trauku traukā. Atlikt malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Saberziet mīklu. Pagatavojiet mīklu uz sausas virsmas un lieciet mīklu 12 collu kvadrātā. Suka ar izkausētu sojas margarīnu un pēc tam apkaisa ar kanēļa un cukura maisījumu, kam seko rozīnes, rieksti vai citi vēlamie pildījumi. Uzmanīgi, izmantojot rokas, lieciet mīklu žurnālā. Saspiediet kopā malas, lai notīrītu. Izmantojot asu nazi, sagrieziet loks 8-12 vienādos gabaliņos. Sakārtojiet gabaliņus sagatavotajā traukā un ļaujiet ruļļiem atpūsties līdz pat divas reizes, apmēram 1 stundu.
- Cepiet ruļļus iepriekš uzkarsētā krāsnī aptuveni 18-22 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. (Zobu bakstāmais, kas ievietots viena no ruļļu vidusdaļām, būtu jāiztīra, kad tie ir gatavi iziet.) Uzlieciet ruļļus uz stiepļu dzesēšanas plaukta, lai mazliet atdzesētu, pirms apledojuma ar piena bez apledojuma . Pasniedziet siltu.