Kuskusu un aunazirņi veido pamatu šī Marokas veģetāro un vegānu plavu vai salātu. Salda dažādu garšvielu klāsts, ieskaitot ingveru, papriku un garšvielu, piešķir šo marokāņu kuskusa recepti, unikālo garšu, kā arī citu sastāvdaļu, tostarp saldo kartupeļu, cukini, zirnīšu un zaļo piparu, priedes riekstu un rozīņu, jauko tekstūru un garšu, līdzsvaru izmainiet kuskusa vienkāršību, lai izveidotu trauku, kas galu galā ir diezgan daudzveidīgs un aizraujošs.
Neuztraucieties par šo kuskusa trauciņā esošo sastāvdaļu sarakstu, jo to tiešām ir viegli pagatavot, un daudzas sastāvdaļas ir tikai garšvielas, no kurām dažas ir diezgan izplatītas, un, iespējams, tās jau ir. Bez tam, kad tas sagatavo pats, tas aizņem tikai dažas minūtes. Varat izlaist vienu vai divas no garšvielām, ja tām nav roku, taču visu to kombinācija patiešām padara šo Kuskusu par savu unikālo marokāņu iedvesmoto aromātu un smaržu.
Ja jums patīk marokāņu garšas vai kuskusa ēdieni, izmēģiniet šo viegli veģetāriešu un vegānu kuskusu un zirnekļveidīgo pļavu. Šī recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns, bet kuskuss nav glutēna. Ja jums ir nepieciešama šī recepte bez lipekļa, vienkārši nomainiet kuskuss ar bezmaisāmu aizstājēju, piemēram, quinoa vai citu lipekli nesaturošu graudu, ja meklējat veģenerācijas versiju bez lipekļa un atbilstoši pielāgotu gatavošanas laiku . Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 saldais kartupelis (sasmalcināts)
- 1 cukini (sagriezti gabaliņos)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/4 tase ūdens
- 1 15 oz. var zirņi (labi nosusināti)
- 2 sarkanie vai dzeltenie bell pipari (sasmalcināti)
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 tējk. zemes sēklas
- 1/2 tējk. ingvera
- 1/2 tējk. paprika
- Dash Cayenne pipari
- Dash kanēlis
- 1/4 tējk. muskatrieksts
- 1/4 tējk. sāls (vislabāk ir jūras sāls vai kosher sāls)
- 2 tases kuskuss, termiski neapstrādāts
- 3 tases ūdens kuskusa gatavošanai
- Pēc izvēles: 1/2 tase priežu riekstu
- 1/2 tase rozīnes
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, lielā traukā vai pankole, apcepiet saldo kartupeli, cukīni un ķiplokus olīveļļā, līdz tik tikko maiga, apmēram 5 minūtes.
- Pievieno zirņus, papriku, 1/4 tase ūdens un visus garšaugus: ķimeņu, pīrāgu, ingveru, papriku, cayenne papriku, kanēli, muskatriekstu un sāli.
- Ielieciet katli un ļauj maisījumam visu laiku uzkarsēt vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Atsevišķā lielā katlā nosedz kuskusu ar ūdeni. Uzvāra, pēc tam pārklājiet mērci un noņemiet to no karstuma. Atļaujas kuskūzam sēdēt apmēram 15 minūtes vai līdz tas kļūst viegls un pūkains, ja sajauc.
- Apvienojiet gatavo saldo kartupeļu, cukini, zirdziņus un piparu maisījumu ar kuskusu vai, jauku prezentāciju, novietojiet kuskusu, tad uzlejiet maisījumu uz augšu un nekavējoties pasniedziet.
- Izlietnes un priedes rieksti sajauc tieši pirms pasniegšanas vai apkaisīt ar augļiem.
Norādījums par ēdināšanu: Karstumiņā sagrieziet sagatavoto kuskusu uz cepeškrāsnī ceptu skvošu vai sīrupu, ja tas ir pagatavots no grauzdētiem paprikas.
Tāpat kā kuskuss? Kā gatavo veselīgu un vienkāršu veģetāro ēdienu mājās? Šeit ir vairāk veselīgas receptes idejas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 869 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 356 mg |
| Ogļhidrāti | 146 g |
| Šķiedrvielas | 19 g |
| Proteīns | 31 g |