Modernas pieejas pieņemšana uz jautrām, radošām, iedvesmotām košerēm
Neatkarīgi no tā, vai jūs uzauguši kašera mājsaimniecībā vai vienkārši mācā kašruta virves, jums jāpatur prātā daudzi noteikumi. Bet, koncentrējoties tikai uz to, ko jūs varat un ko nevar darīt virtuvē, nav īpaši jautri vai aizraujoši. Cooking vajadzētu būt gan. Šeit ir daži padomi, kā infūzijas jūsu kosher cooking ar veselīgu devas radošuma, iedvesmas un deliciousness.
Kamēr tie ir pareizi attīrīti un bez bugs , visi svaigi augļi, dārzeņi un garšaugi ir kosheri. Viņi ir pareve boot. Pastāv neskaitāmas šķirnes, no kurām izvēlēties, tie ir skaisti krāsaini, un tos varat izmantot praktiski jebkura veida receptei. Uzsverot augļus un veggies burtiski paver pasauli kulinārijas iespējas. Protams, daudzu produktu ēdināšana ir labvēlīga arī jūsu veselībai. Kas nepatīk?
Pavisam pagājis tradicionālais sviesta aizstājējs, lai pareve gatavotu un ceptu, bet lielākajai daļai šķirņu ir daudz neveselīgu trans-taukskābju. (Tas jo īpaši attiecas uz margarīnu, kas, visticamāk, būs pareve nekā vannas margarīns). Tas arī nav īpaši labs garšīgi. Zaudējot margarīnu, var rasties nepieciešamība pielāgot receptes vai atrast jaunus izlasi, piemēram, šo Ultimate Pareve šokolādes kūku . Bet gan no veselības un garšas viedokļa šajā gadījumā pārmaiņas ir labas.
Pat standarta lielveikalos veselīga pārtikas padeve ir pilna noderīgu kosher produktu, piemēram, piena bez piena alternatīvas , interesanti graudi un glutēnu cep preces. Visu svītru (ti, godīgas tirdzniecības, veganu, bioloģiskās) sertifikāti ir lieli pārdošanas punkti plaukstošajā dabiskajā pārtikas rūpniecībā; Kosher sertifikācija nav izņēmums. Tādējādi veikalos, piemēram, visās pārtikās, var atrast daudz dažādu kosheru sertificētu produktu nekā parasti lielveikalos.
04 no 10
Veikals tiešsaistē
Pat ja jums ir pieejama liela koshera veikala, jūs, visticamāk, izlaižat dažus pārsteidzošus košera ēdienus. Bet pateicoties internetam, jūs varat izsekot grūti atrast košera sertificētas delikateses, piemēram, autentisks Manchego siers, karija pastas, ar humāniem pavairotiem zāles padeves gaļai , dulce de leche - pat amatanal vjetnamiešu nước mắm nhi (zivju mērce).
Ņemot to vērā, viens no labākajiem veidiem, kā uzzināt par pārtiku, ir lasīt pavārgrāmatas. Lieliska pārtikas fotogrāfija vienmēr ir jauka, taču jūs atradīsiet dažas no visvairāk izglītojošajām grāmatām, kurās ir daudz stāstu un anekdotu par to izceltām virtuvēm. Meklējiet tādus autorus kā Claudia Roden, kuri jums sniegs dziļu atzinību par ebreju pārtikas vēsturi un virtuvi. Pīlādējiet veģetārās un veganās pavārgrāmatas radošām piena un pāves maltītēm, sānu ēdieniem un desertiem. Mācieties šefpavāra autorei, lai iemācītos tehniku un iegūtu kādu izcilu iedvesmu.
Big kosher sertifikācijas aģentūrām, piemēram, Orthodox Union (OU) un Kof-K Kosher Supervision (Kof-K), ir milzīgs sasniegums, un to simboli ir kopīgs redzējums lielākajiem zīmoliem. Bet ir daudz reģionālo un starptautisko kashru sertifikātu, kuru simboli var būt mazāk atpazīstami, tomēr tie ir vienādi derīgi. Ja jūs saskaraties ar nepazīstamu kašera zīmi, to pārbaudiet - iespējams, ka esat tikko atradis jaunu produktu, kuru baudīt. Un, ja jums ir ceļojuma plāni, noteikti dariet dažus mājasdarbus ar simboliem, ar kuriem jūs varētu saskarties. Jūs, iespējams, iegūsit kādu pārsteidzošu košera suvenīru.
Pastāv pārsteidzošs pārtikas produktu klāsts, kas pēc būtības ir koshers, neatkarīgi no tā, vai tiem ir vai nav kosher simbols. Tikai daži piemēri ir tīrs neparastais medus, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, neapstrādāti rieksti, nevainojama kafija, kosheras svaigu zivju šķirnes un vienkāršie neapstrādātās popkornu kodoli. Tas nozīmē, ka, saskaroties ar šo krāšņo šķirņu medus jaru, ar amatnieku neiepakotu olīveļļu vai mantkārības avokado kukurūzas kodoliem , jūs varat atvest viņus mājās, neraizējoties, pat ja viņiem nav koshera simbola.
Jūdu kalendāru iesūc ar tik daudzām brīvdienām un svinībām visu gadu, ka jūs, iespējams, jau esat pielāgojies sezonām. Ņemiet to tālāk un plānojiet izvēlnes ar vietējo ražu prātā. Šī pieeja maksā dividendes svaigumā un palielina tradicionālo ēdienu interesi. Ebreju festivāla "Ēdināšana" Essential Book ir lielisks resurss sezonāla pieeja brīvdienu izvēlnes plānošanai.
10 no 10
Nenodiet pārtikas produktiem identitātes krīzi ... bet eksperimentējiet un izklaidējiet
Siera lazanja ar grauzdētiem tomātiem. Kredīts: JMR_Photography / Flickr
Ja jūs gatavojat gaļas ēdienu, to piederat. Kāpēc sekot fantastiskiem steiku vakariņām ar ķīmiski bagātu mākslīgo piena desertu? Tā vietā pasniedziet sezonas augļus kraukšķīgus. Apbāziet šo apbrīnojamā siera lazanja milchig statusu, pārklājot to ar grauzdētiem dārzeņiem, nevis sojas "zemes liellopu gaļu". Protams, ja jums patīk novārdzināt ne piena "pienu" kratīt ar šo burgeru, dodieties uz priekšu un baudiet to . Vai šajā Kalifornijas štatā ir jāraizē krabis? Dari to Ja viltots bekons peld jūsu laivu, jūs atradīsit to šeit. Tikai atceraties, ka sastāvdaļu skaits. Izmantojiet vislabāk, kā vien iespējams, apvienojiet tos labi, un jūsu ēdiens būs dziedāt.