Ir burtiski simtiem dažādu hechshers vai kosher sertifikācijas simboli, kas parādās uz pārtikas produktiem, dzērieniem un ēdināšanas iestādēm visu veidu visā pasaulē. Šo šaubīgo apstiprinājumu zīmogu klāsts var būt prātīgs patērētājiem, tostarp tiem, kuri uzturas kosherā reliģisku iemeslu dēļ un kas ir labi pārzina kosher likumus.
Ir daudz soļu saukto "uzticamo" hečšeru sarakstu , kurus parasti organizē ģeogrāfiski, bet tie ir diezgan garš un var būt grūti slīpstiet. Tāpēc esmu organizējis virkni sarakstu ar hečersa tipa palīdzību. Zemāk atrodat saites, kas, es ceru, būs noderīgs dažādu hečšeru tipu un organizāciju, kas tos nodrošina, iedalījumu. Katrs pastāvīgi mainīgais saraksts izceļ galvenos spēlētājus kashrutas uzraudzības ēkā , viņu hečšeru fotoattēlus par faktiskajiem produktiem (nevis melnbalto logotipu), aģentūru vēsturi, kontaktinformāciju un daudz ko citu.
01 no 07
Big 4Miri Rotkovitz Visas četras lielākās košera uzraudzības aģentūras pasaulē ir visas izcelsmes valstis, kuru galvenā mītne atrodas ASV; to simboli - OU, Kof-K, OK un Star-K - ir arī vislabāk atzītie koshera sertifikācijas simboli visā pasaulē.
02 no 07
Reģionālie amerikāņu Košera sertifikātiMiri Rotkovitz Amerika arī vada pasauli reģionālo kosher sertificētāju skaitu, ko tā atbalsta. Daudzās valstīs ir vismaz viena košera uzraudzības aģentūra; Vietās ar lielām pareizticīgo kopienām - piemēram, Kalifornijā, Ņujorkā, Ņūdžersijā un Floridā - bieži vien ir vairāki.
03 no 07
Starptautiskie Hechshers
Miri Rotkovitz Kamēr OU, OK, Kof-K un Star-K ir dziļi starptautiski sasniedzami, visos sešos apdzīvojamos kontinentos ir kosheras aģentūras. Starp dažādiem starptautiskiem kosheru uzraugiem īpaši izcils ir London Beit Din, Kanādas Kashrus padome, Kosher Australia un Rabbi Mordechai Rottenberg (Parīzes galvenais rabīns).
04 no 07
Izraēlas Hechshers
Lai gan Izraēlā dzīvo daudzi sekulāri ebreji, daudz lielāks procents paliek kosherā salīdzinājumā ar citur dzīvojošiem ebrejiem. Tāpat kā ASV, ir daudz koheras uzraugošo organizāciju, katra ar savu hečsher . Daži izturas pret ļoti specifiskiem Izraēlas ebreju kopienas segmentiem, savukārt citi ir plašāki un parādās daudzos eksportētos pārtikas produktos.
05 no 07
Specialty Kosher Sertifikācija
Miri Rotkovitz Tā kā pieaug interese par bioloģiskiem, veganiem un bez ĢMO, kosher patērētāji ir sākuši meklēt šos īpašos apzīmējumus, kā arī kosher sertifikāciju. Daži gudrākie sertifikāti - galvenokārt EarthKosher un Natural Food Sertifiers - šobrīd piedāvā pavadošos sertifikātus, kas atbilst viņu kosher apstiprinājumiem.
06 no 07
Pretrunīgi Hechshers
Daži hečšeri tiek uzskatīti par pretrunīgiem (lasīt: neuzticami) jebkura iemesla dēļ. Dažas kasšruta aģentūras ir iesaistītas pārtikas ražošanas skandālos. Daži hechshers ir piešķirts rabīniem, kas darbojas kā solo, kas izraisa jautājumus par apmācību, akreditācijas datiem, personīgo reliģisko praksi, šo rabīnu spēju būt klātbūtnē, lai pienācīgi pārbaudītu pārtikas ražošanas iekārtas utt. Dažreiz tiek uzskatīts pilnīgi likumīgs hečsērs "apšaubāms" politikas dēļ vai ilgi atcerēts, bet vairs nav derīgs pagātnes pārkāpums.
07 no 07
Netiešās Hechshers
Kaut arī daudzi pareizrakstības kašruta novērotāji "pretrunīgajā" kaudrā iekļāvuši ne-pareizticīgo hečšeru , tomēr joprojām pastāv arvien vairāk konservatīvo, tradicionālo un citu sertifikātu visā ASV un visā pasaulē. Kaut arī šie hečšeri nevar uzskatīt par piemērotiem vai uzticamiem pareizticīgo kosher patērētājiem, tiem, kuri tos uzskata par pieņemamiem, tie ir svarīga personiskā kashruta ievērošanas sastāvdaļa.