Šī recepte ir lielisks veids, kā izlietot atlikušo velcētu cūkgaļu. Lai gan tas jau ir smaržīgs, tas nekaitē, lai pievienotu dažas papildu sastāvdaļas. Izmēģiniet šos tamalesīt nākamajā reizē, kad esat iegādājies cūkgaļu. Es garantēju, ka tas kļūs par ātru mīļāko. Tamaleļu iesaiņošanai jums būs nepieciešams kukurūzas sēnalas.
Kas jums būs nepieciešams
- Lai aizpildītu:
- 4 tases / 950 ml cūkas
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 2/3 tase / 160 ml vistas krājums (vai liellopu gaļa)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml tomātu pastas
- 2 tējkarotes / 10 ml ķimenes (pulverveida)
- 1 tējkarote / 5 ml sāls
- 1 tējkarote / 5 ml čili pulveris
- 1 tējkarote / 5 ml sarkanvīns
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml fenheļa sēklas (sasmalcināta)
- Tamale Mīklai:
- 2 tases / 475 ml masas milti
- 2 tases / 475 ml vistas buljona (drānas)
- 2/3 glāzes / 160 ml saīsināšana (saputota)
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls
Kā to izdarīt
1. Ielieciet kukurūzas čaumalu lielā katlā vai izlietnē un piepildiet ar ūdeni. Tā kā sēnalas būs peldēt, nosver tos ar plāksni vai visu, kas jums ir uz rokas. Viņi aizņems vismaz stundu, lai iegūtu pietiekami daudz mīksta, lai strādātu.
2. Pievienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas lielā pankūciņā un apcepiet 2-3 minūtes sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet atlikušās pildījuma sastāvdaļas un uzkarsējiet 10-12 minūtes.
3. Lielā bļodā apvienojiet divas masas miltu tases ar 1 tējkaroti / 5 ml cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls.
Sajauc kopā Tagad lēnām ielej divus tasītus drānās vistas buljonā un sajauciet lipīgu mīklu. Apvieno 2/3 glāzes / 160 ml saputota saīsinājuma vai tauku līdz masas mīklai un samaisa līdz pat.
4. Sāciet ar kukurūzas šķēles lapu, kas izklāta uz tīras virsmas. Atkarībā no kukurūzas miziņa lieluma novietojiet apmēram divus ēdamkarotes masas mīklu uz kukurūzas miziņa un vienmērīgi izklājiet. Jūs vēlaties atstāt zīmuļa biezumu ap malām. Masas mīklai jābūt vienmērīgi sadalītai. Pievienojiet pildījumu un mēģiniet to panākt līdz pat masas mīklas vidusdaļai. Roll tamales. Jūs varat nodrošināt galus ar virkni vai vienkārši salocīt malas.
5. Ievietojiet tamilus tvaikā, kas ir piestiprināts pie liela krājkoka. Pārliecinieties, vai tamalesas nepieskaras ūdenim, bet tiek pakļautas ļoti karsam tvaikam apmēram 45-60 minūtes. Noņemiet tvaiku no katla un ļaujiet tamales sev pāris minūtes pirms sēnīšu atvēršanas.
6. Paņemiet soli pa solim
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 408 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 35 mg |
| Nātrijs | 1,150 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 14 g |