Cik daudzi no mums vēlas būt labi un ēst mūsu ikdienas dārzeņu kvotas, bet nezina, ar ko tos gatavot? Piemēram, mans Tēvs bija garastāvoklis, lai pagatavotu un tikko aicināja mani lūgt recepti! Mana Māte, iespējams, priecājās! Viņš teica, ka viņš ir sasaldēts dārzeņu maisījums. Ko viņš varēja darīt? Man patīk tādas situācijas kā šis! Būsim atklāti; veggies var būt diezgan garlaicīgi, ja to dara vienaldzīgi vai slikti.
Par laimi, ir daudz izvēlēties kaut kur indiešu virtuvi. Un labākā daļa ir, jums arī nav jāgaida par to vai nu. Lielākajā daļā no mums ledusskapī ir sasaldētas veggies. Lūk, mana vieglā pīrāga recepte, lai tos sagrieztu garšīgā un viegli ēdamā veidā, kas labi atbilst vienkāršajiem rīsiem, karstam Chapatis vai Parathas. Jūs varat arī pasniegt to kā trauku ar Dāl (lēcas). Apskatiet un izmēģiniet. Jums būs prieks.
Kas jums būs nepieciešams
- 500 g rupji, jaukti saldēti dārzeņi - piemēram, ziedkāposti, brokoļi, pupas, kukurūza, zirņi
- 1 liela sīpola kvartāls
- 3 vidēji lielie tomāti
- 2 zaļās čili (samazināt, ja vēlaties mazāk siltuma)
- 1 "gabals ingvera
- 5 ķiploku krustnagliņas
- 3 ēdamkarotes dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 2 tējk. Koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējk. sarkanais čili pulveris (pēc izvēles)
- 1/4 tējk. kurkuma pulveris
- 1 tējkarote garam masala
- Sāls pēc garšas
- 4 ēdamk. Biezpiena nesaldinātā jogurta (nedrīkst būt skābs), ar vīti līdz gludai
- Sasmalcināts svaigs koriandrs, lai pagatavotu
Kā to izdarīt
- Dārzeņi pilnībā atkausē. to vislabāk var izdarīt, tos uz ilgu laiku novietojot uz plāksnes. Jūs varētu atkausēt tos mikroviļņu krāsnī, bet tas padara tos salds.
- Lai arī dārzeņi atkausē, ielieciet kārtas sīpolus, tomātus, zaļās čili, ingveru un ķiplokus pārtikas pārstrādātājā un sasmalciniet gludā pastā. Mērīšanai nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo tomātu sulas nodrošinās pietiekamu daudzumu šķidruma.
- Uzkarsē cepamā eļļa dziļā pannā vidējā siltumā. Kad karsts, pievieno iepriekš minēto maisījumu un visas garšvielas, tostarp garam masala.
- Samaisiet un apmaisiet / sautē, līdz eļļa sāk atdalīties no masalas. Maisīt bieži, lai nepieļautu masala noturēties un dedzināt. Jūs pat varētu pat apkaisīt mazliet ūdeni, lai nepieļautu masalas uzlīmēšanu un dedzināšanu.
- Kad masala tiek veikta (kā minēts iepriekš), pievienojiet jauktos dārzeņus un viegli samaisiet. Pēc garšas sagrieziet sāli un pievienojiet pusi tasi siltā ūdens. Gatavojieties līdz dārzeņiem ir maigi, bet ne mīksti / pārgatavoti. Izņem no karstuma un maisa jogurtā līdz pilnīgi sajauc.
- Garnējiet ar sasmalcinātu svaigo koriandru un pasniedziet ar Jeeras rīsiem , vienkāršiem rīsiem, karstu Chapatis vai Parathas !
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 241 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 206 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 12 g |