Šis viegli dārzeņu sautējums darbosies ar jebkuru jūsu iecienīto pikantu (vai bez-pikanta) desa, ko izmantojat. Tas ir arī fantastisks veids, kā izmantot dažus no tā bagātīgā vasaras dārzu cukini. Piezīme: es nelietoju ķiplokus šajā receptē, jo izmantotā desa bija diezgan garlaicīga. Ja vēlaties, varat pievienot dažas maltas krustnagliņas tieši pirms sīpolu mīkstināšanas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 bumbas desa, sagriezti 1 collu gabaliņos (pikantā, garlicky un smokey, piemēram, itāļu, Cajun vai Chorizo)
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 6 vidēja cukini, sagriezti 2 collu gabalos
- 1 1/2 mārciņas mazs
- Jukonas zelta kartupeļi, mizoti un sagriezti 2 collu gabaliņos
- 1 kvart (4 tases) dārzeņu vai vistas buljonu
- 1 lauru lapa
- 6 atsperes
- svaiga timiāns
- Ūdens pēc nepieciešamības
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 glāze ķiršu tomātiem, vēlams "Sweet 100"
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu sīpolu vai sīpolu, vai jūsu mīļākie svaigie augi
- Garšvielu saturošais rīvēts Parmesan siers, lai pasniegtu
- 6 biezas sīpolu maizes šķēles, kas kalpo
Kā to izdarīt
- Holandes krāsnī vai lielā traukā, sildiet olīveļļu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet desu un sīpolu un sagrieziet, bieži samaisot, līdz desa ir brūnināta un sīpols ir maigs. Pievienojiet cukīni, kartupeļus, dārzeņus no vistas buljona, lauru lapu, timiāna zaru un lielu šķipsniņu sāls un labi samaisiet. Samaisiet pietiekami daudz istabas temperatūras, lai tikai pārklātu sastāvdaļas.
- Uzliek maisījumu uz vieglu vārīšanās virs vidēja un augsta siltuma. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzlūkoiet sautējumu, dažkārt maisot, līdz dārzeņi ir maigi un sautējums nedaudz sabiezē apmēram 25 minūtes. Pievienojiet nedaudz ūdens vai buljonu kā sautējumu pavāri, ja tas sāk izskatīties pārāk sauss. Izmantojiet lielu karoti, lai atbrīvotos no liekā tauku, kas pūš uz sauļošanās virsmas.
- Izbaudiet sautējumu un pielāgojiet garšvielas sāli un svaigi maltu melno piparu. Noņemiet un izmetiet timiāna zaru un lauru lapu. Izslēdziet karstumu un sajauciet ķiršu tomātus, čagu vai citus svaigus garšaugus.
- Pārkausējiet sautējumu uz kausi. Top ar rīvētu Parmesan sieru un pasniedz ar rīvētu maizi.
Piezīmes
- Sacepumu var pilnīgi atdzesēt un uzglabāt hermētiskā tvertnē ledusskapī līdz 3 dienām. Uzkarsē lielā traukā ar vidēji mazu siltumu, laiku pa laikam maisot, kamēr nav uzsildīts.
- Nav absolūti nepieciešams, lai mizotos kartupeļus šajā sautējums, bet, ja jūs izvēlaties to, pārliecinieties, ka ar skrubi tie mizu pirms lietošanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 516 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 1,527 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 25 g |