Šis melleņu-rabarberu ievārījuma recepte ir zemāks cukura nekā vairums ievārījumu receptes, aicinot tikai 2 tases par piecu (8 unces jar) ražu, nevis daudzām 4-tases cukura receptēm. Šis ievārījums izraisa nelielu sitienu no kaļķakmens un sulas un padarītu lielisku ēdiena dāvanu . Jums vajadzētu ļaut rabarberu novietot ar cukuru uz nakti, lai to mīkstinātu, tādēļ to ņemiet vērā, veicot šo recepti.
Šo ievārījumu nav nepieciešams konservēt, bet to var atdzesēt (līdz 3 nedēļām) vai sasaldēt (līdz 1 gadam). Neaizmirstiet marķēt katru konteineru ar ievārījuma nosaukumu un derīguma termiņu. Ja jūs izvēlēsieties apstrādāt šo ievārījumu ūdens vannā istabas temperatūras glabāšanai 55-70 grādos (līdz vienam gadam), izlasiet šo soli pa solim sniegto norādījumu no firmas "Ball canning balls" .
Šeit ir vairāk par džemiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 21 unces rabarberi, mazgāti un sasmalcināti 1/2 collu dice
- 1 1/2 glāzes cukura
- 1 1/4 glāzes ūdens
- 2 1/2 ēdamkarotes (pusi 1 3/4 unces iepakojuma) pulverveida pektīns ar zemu cukura vai bez cukura receptēm
- 1/2 glāze cukura
- 10,5 unces mellenes, nomazgātas un izskalotas
- Ziepju un sulas no 2 gataviem laimi
- 1/4 tējkarotes sviesta (lai novērstu putošanu)
Kā to izdarīt
- Vidējā bezreaktīvā traukā apvienojiet rabarberu un 1/1 glāzes cukuru. Nosedziet ar plastmasas apvalku un ļaujiet naktī sēdēt uz letes.
- Lielā kafejnīcā vai katlā apvienojiet ūdeni, pektīnu un 1/2 tase cukura. Mērīt mellenēm, rezervētam rabarberam un tā sulām, kaļķa ķēvei, laima sulai un sviestam. Pilnīgi pārlej vāra virs liela karstuma, nepārtraukti maisot, 1 minūti. Noņemiet no karstuma. Nosusiniet jebkuru putu, kas pieaudzis līdz virsmai.
- Kauss ar karsto ievārījumu piecās karstās vai konservēšanas traukos, kas ir mazgāti karstā ziepjūdenī (sterilizācija nav nepieciešama, ja vien ievārījums netiek konservēts), skalošana un žāvēšana ar gaisu. Augšā ar vākiem un gredzeniem, kas mazgāti karstā ziepjūdenī, izskaloti un žāvēti ar gaisu. Pagriezieties otrādi uz tīra trauku dvieli.
- Kad atdzesē, pagrieziet labo pusi uz augšu un atdzesējiet līdz trim nedēļām vai iesaldējiet līdz 1 mēnesim. Ja jūs izlemjat, vai ir iespējams ievārījumu telpas temperatūras uzglabāšanai līdz vienam gadam, izlasiet zemāk minēto piezīmi.
- Piezīme. Pirms mājas konservu projekta mēģināšanas izlasiet šo soli pa solim sniegto norādījumu no firmas "Ball canning balls" .
- Džemi, tādi kā šis, padara brīnišķīgus pildījumus Polijas saldajiem rullīšiem, kas pazīstami kā drozdzówki un Ungārijas saldie rullīši, kas pazīstami kā bukta (tos sauc par buchti čehu un Poish).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 47 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |