Sastāvdaļu kombinācija šajā traukā var likt domāt par rudenī vai ziemā, bet negaidiet svētku vakariņās, lai izbaudītu šos gardos grauzdētos dārzeņus. Butternut skvošs, Briseles kāposti, dzērvenes un pekanriekstu kombinācija ir garšīgs ēdiens, kas ikvienam ēdienam pievienos īpašu pieskārienu.
Jūs varat nedaudz mainīt lietas, lietojot rozīnes, nevis dzērvenes, un grauzdēti valrieksti vai mandeles būtu lieliski vietā pekanrieksti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa butternut skvošs
- 3 līdz 4 glāzes Briseles kāposti
- 1 vidējs sīpols
- 1/3 glāzes
- Nerafinēta olīveļļa
- Kosher sāls un svaigi malti melnie pipari
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 glāze pekanas pusi
- 1/2 glāze žāvētas dzērvenes
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F (220 C). Eļļa ir liela rīvēta cepšanas lapa (pusloku panna) vai divas mazākas želejveida pannas.
- Nomazgājiet butternut skvošu un, izmantojot karoti, noņemiet sēklas un šķiedras. Izgrieziet skvošu 1/2 collu kubiņos. Ielieciet 4 kubicu tases lielā bļodā (saglabājiet atpūtu citai traukai).
- Stumbra sagriešana aizver Briseles kāpostu un noņem vaļīgas, bojātas un dzeltenas lapas. Sagrieziet kāpostu pusi gareniski. Pievienojiet tos bļodā ar skvoša kubiņiem.
- Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet to 1 collu gabaliņos vai biezās šķēlēs. Pievienot bļodiņai ar skvoša un Briseles kāpostiem.
- Dziļina olīvu eļļu dārzeņos un uzmanīgi pamest vai maisot, lai kārtīgi tos kārtotu.
- Sakārtojiet dārzeņus uz cepešpannas un pēc tam viegli izmantojiet skrējējus ar košera sāli, pipariem un ķiploku pulveri.
- Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes un tad pagriež dārzeņus. Turpiniet cepšanu 10 līdz 15 minūtes ilgāk vai līdz dārzeņi ir piesūcināti ap malām un ir maigi.
- Vienlaikus pagatavojiet pekanriekstu pusītes: sildiet lielu sausu pīrāga kārtu vidējā siltumā. Pievieno pekanriekstus un gatavo, maisot, līdz pekanrieksti sāk brūni un aromātiski smaržo.
- Grauzdētos dārzeņus pārnes uz lielu bļodu. Pievienojiet žāvētas dzērvenes un pekanriekstu pusītes un viegli iemērciet, lai rūpīgi apvienotu visas sastāvdaļas.
- Pasniedz nekavējoties.
Padomi un variācijas
Šī recepte ir neticami garda kā ir, bet ir vietas dažiem pielāgojumiem.
- Nomainiet butternut skvošu ar tādu pašu daudzumu cubed acorn, Hubbard vai buttercup skvošs.
- Jūtieties brīvi izlaist sīpolu.
- Nomainiet apmēram 1 glāzi butternut skvoša ar pastarnaki, kas sagriezti sloksnēs apmēram 1/2 collu un 2 collas.
- Nosusināt grauzdētus dārzeņus ar 1 līdz 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa; pievienojiet pekanrieksti un dzērvenes un viegli iemērciet, lai tos apvienotu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 184 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 53 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |