Parunāsim par ikdienas vs oficiālu ēdienu, vai mēs to darīsim. Klasiskais, formālākais scenārijs ir tas, ka visi sēž pie galda un tiek pasniegti iepriekš pagatavoti ēdieni, parasti sākot ar salātiem. Nekas īsti nepareizi ar to, izņemot to, ka esmu vairāk gadījuma cilvēks un Tuvo Austrumu virtuve parasti ir atvieglinātas lietas.
Alternatīva ir ģimenes stila ēdināšana, kur uz galda tiek novietoti lieli ēdieni, un visi to izlaiž un ņem to, kas viņiem patīk un cik viņiem patīk. Es domāju daudz mazāk stresa, jo jūs varat izvēlēties tikai tās lietas, kas jums patīk ēst, neraizējoties par to, ka jūs neesat ēst olīvas. Starp citu, šim salātam olīvas būtu pilnīgi piemērotas, bet man tas viņiem nepatīk, tādēļ viņiem tur nav. Jūtieties brīvi kalpot ēdienam no viņiem uz sāniem, lai olīvu ļaundari varētu tos ignorēt mierā.
Ģimenes stils nenozīmē, ka eleganci tomēr nav. Es izdomāju šo gardos Tuvo Austrumu salātus, acu priekšā uz krāšņo dārzeņu dārglietu ar daudzām dažādām garšām un krāsām. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases rugula vai bērnu spinātu lapas
- 1 lb. Ķiršu tomāti, atkarībā no izmēra, uz pusi vai četrstūri
- 2 tases aunazirņi (konservi ir labi, izskaloti un nosusināti)
- 1
- Angļu (bez sēklām) gurķis , plānas šķēlēs
- 1/2 lb. Redīsi, izskaloti un plāni sagriezti
- 1 kauss
- hummus (iepirkt mājās vai veikalā)
- 4 Pita maizes kārtas, salocītas un sagrieztas pusē
- 1/2 tējkarotes zemes
- smēķēšana
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/2 kauss
- tahini mērce
Kā to izdarīt
Noskalo un izžāvē arheoloģiju vai spinātus un novieto uz lielas apkalpošanas plāksnes vai dēļa. Pieskarieties ķiršu tomātiem pa daļām vai ceturtdaļām atkarībā no izmēra. Atstājiet dažus gabalus tikai pusē, lai iegremdētu hummu. Sakārtojiet atlikušos tomātu šķēles virs zaļumiem.
Noskalo un izžāvē aunazirņus un izklāj tos pa zaļumiem. Padoms: vispirms iemērciet tos mazā šķēlēs, lai iegūtu patīkamu garšas pārslodzi.
Nomazgājiet un plānā sagrieziet gurķi. Ja jūs lietojat angļu (bez sēklām) gurķi, nav nepieciešams mizu vai sēklas. Sārtojiet šķēlītes uz salātiem, bet atstājiet pāris pusi uz pusi, lai iegremdētu hummu.
Apkaisiet mīklu pār salātiem un sajauciet ar sāli un pipariem.
Pievienojiet hummu bļodiņai uz šķīvja malas kopā ar sildītajiem pita rāmjiem. Sasmalciniet salātus ar dažiem tahini mērci, bet atstājiet pārējo bļodā pusē, lai cilvēki varētu pievienot vairāk, ja vēlaties.