Kas ir Amer Pikons?

Amer Picon ir bittersweet franču aperitīvs ar unikālu apelsīnu garšu. Daudzos klasiskos kokteiļos , tostarp Liberāļu kokteili un Picon Punch, tiek bieži parādīti sākotnējie receptes. Tomēr dzērāji ASV nevarēs to atrast uz alkoholisko dzērienu veikalu plauktiem, un tas atstāj daudz jautājumu par to, kā viņi var iegūt pudeli.

Labā ziņa ir tā, ka pat tad, ja jūs nevarat saņemt Amer Picon pudeli, ASV ir pieejami dzīvotspējīgi aizstājēji. Jūs pat vēlēsities izveidot savu garu versiju.

Pirms mēs nokļūsim pie savām iespējām, mēs varēsim pilnībā izprast šo nenotveramo aperitīvu.

Kas ir Amer Pikons?

Amer Picon ir izgatavots no patentētā maisījuma, kas datēts ar 1837. gadu. Oranžs ir dominējošais aromāts, taču arī hinīns, cinchona un ģenētiskais ir arī zināmas sastāvdaļas.

1970. gados tas tika pārveidots par vājāku formu un samazināts no 39 procentiem spirta tilpuma līdz 21 procentiem. Alkoholieki, kuri ir paguvuši abas formulas, parasti apraksta pārmaiņas kā vilšanās. Tomēr, ja jums nav oriģināla, tad jaunā recepte paliek iespaidīga.

Amer Picon bija plaši pieejams, kad daudzas no pirmajām bartending grāmatas tika rakstītas, un tāpēc tas parādās tik daudz receptes no laika. Tā kā tagad ir izaicinājums atrast tagad ārpus Francijas un Eiropas, tas atstāj aficionados, kas vēlas atjaunot tos dzērienus, meklējot alternatīvas.

Ātrie fakti

Amer tulko no franču valodas un nozīmē rūgtumu .

To bieži lieto, lai aprakstītu Francijā ražotu rūgtu aperitīvu , piemēram, Amer Picon. Picon ir faktiskais zīmola nosaukums, un tie ražo citas rūgtvielas, tostarp Picon Biere, ko bieži pievieno vieglajam alum, lai iegūtu dzērienu līdzīgu dzērienu .

Itāļu bitters lieto vārdu ir Amaro , piemēram, Amaro Nonino . Amaro Averna ir populāra rūgta digestif, kas nozīmē, ka tas ir pēcdzemdību dzēriens, nevis pirms vakariņu dzēriens.

Citi rūgtie aperitīvi ir Campari (ne apelsīnu aromatizēti) un Aperol (apelsīnu aromatizēti, bet ievērojami atšķirīgi).

Kur es varu atrast Amer Picon?

Kopš šī raksta pēdējā atjauninājuma Amer Picon nav pieejams pārdošanai Amerikas Savienotajās Valstīs. Jūs arī nevarat to atrast lielākajā daļā pasaules ārpus Eiropas.

Viens lasītājs norāda uz to, ka viņš ceļo uz Tokiju. Pasakas, kurās tiek izmantoti ceļojumi (vai draugu ceļojumi), ir daudz cilvēku, lai iegūtu aperitīvu. To ir viegli atrast daudzās Eiropas daļās, it īpaši Francijā, kur to ražo.

Iepirkšanās Amer Picon internetam ir arī satraucošs uzdevums. Tikai nedaudzās tīmekļa vietnēs tas ir pieejams, lai gan tas, kas to veic, ir The Whiskey Exchange. Viņi saņem daudzus jautājumus par Amer Picon un piegādās visvairāk vietas - iekļautas ASV, lai gan ne Kanādā. Pirms pasūtīšanas ieteicams dubultā pārbaudīt, jo kuģošanas noteikumi svārstās.

Izpētiet alternatīvas

Amer Picon ir tik lieliska klasisko kokteiļu sastāvdaļa, un visi to vēlas, bet to nevar iegūt. Ko tu vari izdarīt?

Tagad Amers Pikons ir tas, ko absints bija pirms tā kļuva likumīgs atkal; kas ir neskaidra sastāvdaļa, kuras entuziasti gatavojas meklēt, aizstāt vai padarīt sevi.

Šīs ir mūsu iespējas, un mēs jau esam runājuši par ārkārtīgi ierobežoto pieejamību, tāpēc apspriedīsim alternatīvas.

Izveidojiet savu Amer Picon

Mēģinājumi tika veikti, lai izveidotu Amer Picon iekšējo reprodukciju, un lielākā daļa to nav izdevies.

Džeimiju Boudreau (Jamie Boudreau) izstrādāja klasisko kokteiļu ekspertu testu un apstiprinājumu. Tiek atzīmēts, ka tas ir vistuvākais sākotnējās formulas atpūtai un pat salīdzinājumā ar labi apsargājamām pudelēm, kas paliek privātās kolekcijās. Viņa recepte tiek dēvēta par "Amer Boudreau" un detalizēta informācija par viņa meklējumiem, kā to uzlabot, kā arī recepte ir atrodama vietnē SpiritsandCocktails.com.

Amer Picon komerciālie aizstājēji

Šajā pašā pantā Boudreau norāda Amer Picon kopējo aizstājēju aspektus un to atšķirības. Atšķirīgais dzirdētājs, kurš ir iepazinies ar kādu Amer Picon formulu.

Neviens rūgts produkts neatšķiras no Amer Picon garšas. Galu galā, ir patentēta formula, tāpēc tas ir tikai dabiski. Tomēr šīs ir dažas pieejamās iespējas.

• Amer Torani - Amerikas Savienotajās Valstīs ražota reprodukcija. Tas nav ļoti ieteicams aizvietotājs, lai gan tas ir pienācīgs, vieglāk atrodams un bieži lietots.
• Amaro CioCiaro - ieteiktais Amer Picon aizstājējs, kas ražots Itālijā.
• Ramazotti Amaro - piemērots itāļu aizstājējs un bāze, ko izmanto Boudreau receptei.
• Amaro Melnkalne - Izteikti vieglāks amaro nekā daudzi pieejami. Izgatavots Itālijā, tai trūkst oranžas sastāvdaļas, kas Amer Picon centrā.
• Amaro Nonino - Itālijā izgatavots grappa baltā amaro ar vieglu profilu un nelielu rūgtu apelsīna nokrāsu.