Noguris no vistas? Vai turcija ir pārāk sausa, lai jūs? Vai varbūt gaļa ir pārāk augsta holesterīna? Susan Portman recepte Kosher Turcijai Roll with Sweet Gravy risina visus šos jautājumus. Turklāt šis tītaru trauks labi uzkarsējas uz plata (plīts), tāpēc tas labi darbojas ebreju sabatā un brīvdienu pusdienu ēdienreizēs.
Susan Portman ir trīs māte, deviņu vecmāmiņa, amerikāņu imigrants Izraēlā un talantīgs mākslinieks. Kā liecina simtiem viesu, kas atradās viņas mājās, Sjūzans arī zina, kā pagatavot visērtākos ebreju sabatus un svētku ēdienus un kalpot tiem ar unikālu estētisku pieskārienu. Sūzans pavārmāks kā mākslinieks un, par laimi, viņa ir brīvprātīgi dalījusies ar saviem lasītājiem, izmantojot viņu izmēģināto un patieso kosher receptes.
Kas jums būs nepieciešams
- Turcijai:
- 2 mārciņas / 1 kilograms
- tītara roll
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātus ķiplokus
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 stublāji selerijas, sasmalcinātas
- 2 lauru lapas
- 3 veselas
- pīrāgu ogas
- Paprika
- 1/4 tase ingvera ale
- Par Gravy:
- 6 līdz 8 svaigas sēnes, sagrieztas
- 1 līdz 2 ēdamkarotes universālas milti
- 1 tējkarote vistas zupas pulvera vai pulverveida buljona
- 1 tējkarote cukura
- 1/4 tase sausa sarkanvīna
Kā to izdarīt
Lai padarītu tītaru: sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Sautē ķiplokus olīveļļā.
- Ievietojiet tītara ruļļus nelielā Pireksa traukā ar vieglu vāku. Smēres eļļa un sautēti ķiploki pa tītara ruļļiem. Pievienojiet sīpolus, selerijas, lauru lapas un pīrāgu. Ielieciet ingvera eļļu virs tītara rullīša. Kāpēc Jo ingvers ale un cola ir lieliski gaļas mīļotāji .
- Cieši aizskrūvējiet un cepiet 2 līdz 3 stundas vai pagatavojiet tītara ruļļus.
- Atdzesē turciju līdz istabas temperatūrai. Pēc tam atdzesējiet vairākas stundas vai nakti.
- Noņemiet tītaru no dārzeņiem un kritieniem. Šķēle tītaru un ielieciet traukā, kas ir klāta ar krāsni. Dārzeņu drenāžas cepumi kastē, lai padarītu mērci.
Lai pagatavotu mērci: Sildiet saspringtos pilienus kūkā pār zemu karstumu. Pievienojiet sēnēm un sautēm līdz konkursam.
- Ielieciet mīklu ar nelielu daudzumu ūdens un miltu un ielieciet to mērcē.
- Pievienojiet zupas pulveri, cukuru (nedaudz cukura uzlabo jebkuras mērces garšu) un vīnu. Ja saldo sarkanvīnu izmanto sausa vietā, nav nepieciešams pievienot cukuru.
- Pagatavojiet uz vidējas siltuma, maisot, līdz mērci sabiezē un apvieno garšas.
- Pour gravy pār grieztiem tītara ruļļiem. Sildiet turciju ar mērci un pasniedziet siltu.