Kokosriekstu un mango garšu pārved jūsu vakariņu galdiņus uz tropiskām. Šīm sautētas zivs filejas ir kraukšķīgas kokosriekstu garoziņas un tās papildina ar atsvaidzinošu mango salsu. Kokosrieksts pievieno nedaudz salduma, savukārt karija pulveris rada sarežģītāku garšu un, iespējams, siltumu.
Vislabāk šīs receptes, piemēram, merlangu, paltusu, mencas vai jūras basa, lietošanai vajadzētu izmantot stingras baltas zivis, un pārliecinieties, ka jūsu mango ir nogatavojies. Ja pīlings un griešana mango izrādās mazliet grūti, jūs varat griezt mango ar mizu neskartu, sagriezti tieši blakus bedrē, izveidojot apmēram 4 sekcijas. Novietojiet mango mīkstumu kubiciņos - bez šķēlēšanas caur mizu - pēc tam pagrieziet sadaļu "no iekšpuses", spiežot mīkstumu prom no mizas. Nobraukiet nazi starp mīkstumu un mizu, lai noņemtu mango kubus.
Kas jums būs nepieciešams
- Mango salsai:
- 1 nogatavojies mango (mizoti un smalki sagriezti)
- 1/4 tase sarkanā sīpola (smalki sagriezta)
- 1/2 kaļķu sulas
- 1/4 tase sarkanos piparus (smalki sagriezti)
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 ēdamkarotes svaiga cilantro (rupji sasmalcināti)
- 1/2 tējkarote
- karija pulveris
- Dārzeņu sāls un pipari pēc garšas
- Par filejām:
- 1 glāze saldinātā kokosriekstu (sasmalcināta)
- 4 stingras baltas zivs filejas (piemēram, putasu)
- 2/3 tase universāla miltu (sadalīts)
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes malto piparu (vai pēc garšas)
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet mango salsu: sasmalciniet bumbiņā mango, sīpolu, laima sulu, sarkanos piparus, etiķi, cukuru, augu eļļu, cilantro un karija pulveri. Salsas sezona ar sāli un pipariem pēc garšas. Atlikt malā.
- Novietojiet kokosriekstu pārslas pārtikas pārstrādes uzņēmumā un ļoti īsi pulsējiet, līdz tie ir nedaudz sīkāk sasmalcināti. Pievienojiet 1/3 tasi miltu, ķimenes, karija pulveris, sāli un piparus, un samaisiet pulss. Pārnes maisījumu uz seklu plāksni.
- Mazā bļodā noslaukiet olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Novietojiet atlikušo 1/3 tasi miltu otrā plāksnē.
- Pirmajā kārtā bagātināt filejas ar vienkāršām miltiem (kratot pārpalikumu), tad olu maisījumā (ļaujot liekties pārlecēt) un beidzot ar kokosriekstu maisījumu, pilnībā pārklājiet abas puses.
- Sildiet olīveļļu un sviestu kastrītē vidēji augstu siltumu. Sauté filejas, kamēr tie ir brūni no abām pusēm un vārīti caur iekšpusi, apmēram 2 līdz 3 minūtes vienā pusē.
- Karote sīpolu mazuļa par katru fileju un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1338 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 1,083 mg |
| Ogļhidrāti | 290 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |