Morelija, Meksikas galvaspilsētas galvaspilsēta Mičočana, ir izstrādājusi atšķirīgu pico de gallo augļu salātu versiju. Lai gan tas ir nosaukts ar Spānijas ēdienu, tas nav nekas tāds kā aukstā tomātu baltā zupa, ko parasti saista ar terminu gazpacho .
Morelian Gazpacho, tāpat kā citi augļu pikozi, ir kopīgs ielu ēdiens, kas sastāv no dažādu veidu augļiem. Tomēr šai Michoacanas izdošanai ir mazāki gabali un viena diezgan neparedzēta sastāvdaļa: sīpols! Palieciet kopā ar mani, šeit, lai gan, jo sīpoli ir ļoti smalki sagriezti, un tie nav īpaši pamanāmi kā nedrošs aromāts; tas vairāk ir skābs elements, kas palīdz kompensēt visus saldos augļus. Jūs vienmēr varat izslēgt sīpolu pieminēšanu folks, kurš to pirmo reizi mēģina izmēģināt. (Pēc tam, kad viņi mēģina to, tomēr viņi gribēs visu recepti.)
Ja tā ir karsta diena, jūsu ķermenis to vēlēsies, tādēļ lūdzu, mēģiniet.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases sasmalcinātas jicama
- 2 tases sasmalcinātas svaigas mango (
- jebkura šķirne )
- 2 glāzes sasmalcinātus svaigus ananāsus
- 2 tases sasmalcinātu svaigu arbūzu
- 2 Meksikas laimi
- 1/4 neliela baltā sīpola
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes zemes karsti pipari * (čile piquin vai līdzīgi vai 1/2 tējkarotes malti melnie pipari)
- 1 glāze smalki sasmalcināta vai drupināta baltā siera (gandrīz jebkura veida)
- 2 tases apelsīnu sulas
- Neobligāti: papildus zemes karsti pipari un / vai pudelēs pildīta karsta mērce
Kā to izdarīt
* Nelietojiet " chili powde r" (spice maisījums, kas paredzēts čili zupai), jo šajā produktā ir citas garšvielas, kas šeit neatbilst garšas īpašībām.
Visiem augļiem vajadzētu būt svaigiem (ne konservētiem), izņemot varbūt ananāsus, ko varētu konservēt, ja svaigs nav pieejams. Nogrieziet to mazos apmēram tāda paša izmēra kubos - ne vairāk kā, teiksim, pusi collu lieluma. Ielieciet visus sasmalcinātos augļus lielā bļodā un izspiežot visu laima sulu virs tā.
Sīpolu sagrieziet tik maz, cik vien iespējams - mēs vēlamies, lai tas tiktu pievienots kā aromāta elements šim ēdienam, jo tas nav pamanāms kā sastāvdaļa. Sīpolu pievieno augļu bļodiņai kopā ar sāli, zemes karstiem pipariem un / vai melnajiem pipariem, sieru un apelsīnu sulu.
Traukā traukos vai, lai ielas pārtikas efektu, caurspīdīgas vienreizējās lietošanas krūzes. Piedāvājam papildu zemes karstos piparus un / vai pudelēs karstu mērci tiem, kas vēlas saspiest savu gazpachos vēl vairāk. Pasniedz ar karoti.
Morelian Gazpacho variācijas:
Augļu maisījumā iekļaujiet gurķi (bez sēklām) un / vai kantulopu, vietā vai papildus tiem, kas uzskaitīti galvenajā receptē.
Nomazgājiet karsti piparus un izmantojiet svaigus, bet pēc tam kārtīgi sēkiet un izklājiet jalapeno piparus pēc iespējas precīzāk un sajauciet.
Papildu pīrāga piezīmi, papildus laima sulai, samaisa ar ēdamkaroti etiķa veidā.