Pasifloras augļi ir vietējās Dienvidamerikas subtropu reģionos, un tā ir daļa no vietējās kulinārijas tradīcijām visā kontinentā. Izmantojot to, Dienvidamerika garšo mājās un aizdod autentiskumu jebkurai Dienvidamerikas virtuves ēdienkartei.
Šī saldā, bet pīrāga augļu salātu mērce papildina daudzas dažādas zaļumu kombinācijas, un to ātri pagatavot maisītājā. Izmēģiniet ar zemeņu spinātu salātiem vai ar bumbieru un zilo sieru salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 kaislības augļi (vai 1/4 tase pasifloru augļu biezeņa)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1 ēdamkarote etiķa
- 2 ēdamkarotes medu
- 1/4 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
Pabeidziet kaislības augļus. Celuloze un sēklas nokrīt nelielā kastroņa gabaliņā.
- Sildiet augļu mīkstumu vidēji zemā siltumā, bieži maisot. Sildiet mīkstumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet to no karstuma.
- Celuloze saspiediet caur smalku sietu vai šķidrumu.
- Izmetiet sēklas un ļaujiet sulai atdzist.
- Ielieciet pasifloru augļu sulu, olīveļļu, laima sulu, etiķi, medu un sāli maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un samaisiet, līdz maisījums ir gluds.
- Sagrieziet salātu mērci ledusskapī līdz vienai nedēļai. Pirms lietošanas samaisiet vai sakratiet.
Piedāvājumu iesniegšana
Pasniedziet salātus, kas iespiesti ar zilo sieru vai zemeņu spinātu salāti ar pasifloru augļu mērci ar citiem autentiskiem Dienvidamerikas ēdieniem, lai ceļotu uz šo kontinentu tieši no savas virtuves.
Vieglai maltītei pasniedziet empanādas, pildītas ar sieru un šķiņķi, vistas gaļu, liellopu gaļu, kukurūzu vai zilo sieru. Citas mazās maltītes iespējas ietver Argentīnas sviestmaizi ar chorizo vai citu desu, kas pārklāta ar chimichurri mērci vai humitu, kas ir ēdiens no svaigas kukurūzas, piena, sīpolu un garšvielām, kas ir populāra Peru, Čīlē un Bolīvijā.
Pusdienās viesmītne Argentīnā koncentrējas uz liellopu gaļu. Neatkarīgi no tā, vai jūs dodat priekšrocību rievu acīm, filejas mignon vai pūciņu, steiks ir gaļa, no kuras izvēlēties. Īsi ribas ir arī izvēle ar Argentīnas bona fides. Neaizmirstiet chimichurri mērci ar jebkuru no šiem liellopu gaļas gabaliem, kurus jūs izvēlaties. Vai nu ir lieliski ar salātiem, kas ir tērpušies kaislības augļu mērcē. Pievienot Patagonijas kartupeļus, sava veida pannā cepti uz frī kartupeļiem; grauzdēti kartupeļi ar baziliku; grauzdēti kartupeļi ar etiķi un rupju sāli; vai frī kartupeļi. Jūs iegūstat attēlu: liellopu gaļa (vēlams steiks) un kartupeļi ir Argentīnas štāpeļšķiedras. Izvēlieties labāko, bet palieciet pie šī pamatplāna kopā ar salātiem, lai iegūtu garšu Dienvidamerikā.
Par desertu tiek piestiprināts kūka ar dulce de leche, chocotorta ar dulce de leche, šokolādes putas ar pisco, rīsu pudiņš ar rozīnēm, queso y dulce vai flan.