Šī ļoti vienkāršā recepte apvieno greznu foie grasu taukainību ar ābolu brendiju. Tā ir dievišķa kombinācija, kas, protams, ir puse mīļākais.
Lētāka B foie gras kategorija ir ideāli piemērota šai receptei. Jūs pat varat lietot konservētos foie gras, lai gan tajā ir noteikti zudumi aromātos.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces Fresh Foie Gras - B pakāpe, sagriezti 1 collu gabalos, noņemta vēna
- 1/4 kauss Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 unces neapvārskāts sviests, istabas temperatūra (mīksta)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Brioche klaips
- Ābols
Kā to izdarīt
- Sildiet mitru pannu, līdz tas ir ļoti karsts. Pievienojiet foie gras un saute apmēram 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
- Ielieciet foie grass pārtikas pārstrādes uzņēmumā, kas aprīkots ar kapātu lāpstiņu. Kad procesors darbojas zemā ātrumā, lēnām pievienojiet brendiju un mīkstinātu sviestu.
- Turpiniet sajaukt, līdz tā ir gluda konsistence. Izbaudi un pievienojiet sāli un piparus pēc savas izvēles.
- Ielieciet maisījumu apkalpojošajā traukā. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
- Izgrieziet savu brioche šķēlēs, un toast to.
- Izgrieziet ābolu ķīļās.
- Pasniedziet foie gras ar brioche šķēlītēm un ābolu ķīļiem.
Lai iegūtu vairāk elegantu noformējumu, pirms sauļošanās reizes izmantojiet kūkas padeves maisu, lai pārvērstu porcijas uz atsevišķiem grauzdiņiem.