Ar Indijas ietekmēm un tautas dienvidu Taizemē musulmaņu kopienu populāram Massaman karijs ir patiesi globāls ēdiens. Šī veģetārā un veģetārā versija ir vienkāršota amerikāņu virtuvei, taču tai joprojām ir īpaša kombinācija no garšvielām: ingvera, kurkuma, kanēļa un nedaudz cukura, un it īpaši ķīniešu piecu garšvielu pulvera. Jā, es zinu, ka tas izklausās dīvaini, bet mēģiniet to redzēt, vai neesat tik daudz, kā to daru!
Tradicionālās Taizemes Massaman karija sastāvdaļas ir vistas un kartupeļi, tāpēc šī veģetārā versija izmanto seitan , bet, ja vēlaties pievienot veggies, izmēģiniet bērnu kukurūzu vai zaļie zirnīši. Vai, tā vietā, lai uzzinātu par seitan, paņemiet no pārtikas preču veikala vistas aizstājēju. Gardein ir viens populārs zīmols, un Beyond Meat sloksnes arī saņem augstu atsauksmju, bet jebkura veģetārā gaļas aizstājējs jums, piemēram, strādā tikai labi, pat vienkāršs tofu vietā seitan.
Pārpublicēts ar Daily Vegas Planner atļauju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote eļļa
- 1 ēdamkarote ķīniešu Piecu garšvielu pulveris
- 1/2 tējkarotes svaiga ingvera, sarīvēta
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/4 tējkarotes cayenne piparu vai pēc garšas
- 1 1/2 tases kokosriekstu piena
- 1 tase
- dārzeņu buljona
- 2 kartupeļi, sasmalcināti
- 1 tasi
- seitan , sasmalcināts neliels
- 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta
- 2 veselas krustnagliņas
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 2 tējkarotes brūna cukura
- 1/3 tases zemesrieksti vai indijas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Lielā kastrolītis vai glāze, uzkarsējiet piecu spice pulveri, ingveru, kurkumu un cayenne eļļā tikai vienu minūti, pastāvīgi maisot, līdz pat smaržīgai.
Samaziniet siltumu vidēji zemam un pievienojiet kokosriekstu pienu un dārzeņu buljonu, maisot, lai tos apvienotu. Pievienojiet kartupeļus, seitan, krustnagliņas un sāli, pārklājiet un 15-20 minūtes gatavojiet, laiku pa laikam maisot.
Atklājiet, pievienojiet zemesriekstu sviestu, kanēli, cukuru un zemesrieksti vai indes, un sildiet vēl vienu minūti.
Pasniedziet rīsus (vai vēl vienu vārītu pilngraudu , ja vēlaties).
Ja jūs izvēlaties biezāku veģetāro Massaman kariju, izšķīdiniet 1 ēdamkarote kukurūzas ciete 3 ēdamkarotes ūdens un pievienojiet karijai, uzdzerot 2-3 minūtes līdz biezai.
Izveido sešas porcijas.
Uztura informācija par ēdienu:
305 kalorijas; Tauki 20 g
Proteīns 11 g
Nātrijs 391 mg
Fiber 1,8 g
Ogļhidrāti 25 g
Cukurs 1,6 g, 1,1 mg cinka, 56 mg kalcija, dzelzs 2,8 mg
Vitamīns D 0 mg, vitamīns B12 0 mg
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 280 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 159 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |